特選４本を使った晩御飯＆幼き日のむー娘♪

こんにちわぁ～～～

毎日の猛烈な日差しで結構全身が黒くなってる月ーままで～す

えぇ～なんと昨日、ピンポーンでお届け物が届きましたぁ～～～～～～～～～

レシピブログさんのモニターに当選しました～今までやってなかったのでめっちゃ嬉しい

さぁ～て、毎日どんな料理につかおうかな～～～

って事で、今回のお料理一発目は昨日の晩御飯～～～

晩御飯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きゅうりのわさび醤油和え

ではでは、こちらの特選わさびを使って～。

きゅうり１本　わかめ２０ｇ　ハム２枚に対して醤油小さじ２特選わさび小さじ１/２で

きゅうりは塩もみして水気と取りハムとわかめを食べやすい大きさに切って和えたら完成～。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タラモサラダ～

親戚の方から、お中元で大量に明太子を頂いたので～～～。　明太子タップリと～。

なので、これから明太子料理が続くと思われる。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たこねぎ塩～

お次はこちらの特選にんにくを使って～。

たこねぎ塩 by 月ーままです～。

今回お塩の分量は小さじ１/２でやりやした～。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　せせりポン酢生姜炒め

お次はこちらの特選しょうがを使って～。

＜レシピ＞

・せせり・・・１１０ｇ　　　　　　　　　　　　　　・ポン酢・・・大さじ２

・玉ねぎ・・・１/４個　　　　　　　　　　　　　　・しょうが（漬け込み用）・・・小さじ１/２

・きゃべつ・・・９０ｇ　　　　　　　　　　　　　・塩コショウ（漬け込み用）・・・少々

・特選しょうが・・・小さじ１/２　　　　　　　　　　　・酒（漬け込み用）・・・小さじ３

・塩コショウ・・・少々

・にんじん・・・３５ｇ

１、せせりは漬け込み用の調味料に１５分ぐらい漬け込んでおきます。

２、玉ねぎはスライスでキャベツはザク切りでにんじんは短冊切りに切ります。

３、フライパンに油をひいて、せせりを炒めてから野菜を炒めて火が通ったら、
　　ポン酢としょうがと塩胡椒を入れて軽く炒めたら完成で～す。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はんぺんのからし明太揚げ

お次はこちらの特選からしを使って～。

＜レシピ＞

・明太子（皮なし）・・・３０ｇ　　　　　　　　　　・みりん・・・小さじ１

・はんぺん・・・１枚　　　　　　　　　　　　　　　・マヨネーズ・・・大さじ１

・特選からし・・・小さじ２　　　　　　　　　　　　　　・パン粉・・・適量

・とろけるチーズ・・・１枚　　　　　　　　　　　　・片栗粉・・・小さじ３

１、はんぺんを正方形に４つに切って、上の部分に包丁を入れて袋状になるように切ります。
　　マヨネーズと片栗粉は混ぜ合わせておきます。

２、とろけるチーズはみじん切りにして、明太子とからしとみりんと混ぜ合わせておきます。

３、混ぜ合わせた物をはんぺんの中に詰めて、マヨネーズと片栗粉を混ぜ合わせたのを、
　　はんぺんの表面に塗って、パン粉をつけて揚げ焼きにしたら完成で～す。

片栗粉は小麦粉でもＯＫです。

明太ソースが出てこないように、衣はしっかりつけてね～。

断面はこんな感じ～～～～～。

【レシピブログの「和風スパイスレシピコンテスト」に参加中です】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中とろのブツ切り

２連覇料理～～～

晩御飯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もずくジュレ

見た目・・・何かわからんね～（笑

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ツナブロッコリー和え

焼肉のタレ　マヨネーズ　にんにく　ごま油で和えました～。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちくわときゅうりの明太和え

ちくわとキュウリの明太和え by 月ーままで～す。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひんやりなす煮

暑いから、冷やして食べました～結構イケル～～～。

なす２本　干ししいたけ１個に対して、水１５０ｃｃ　ほんだし小さじ１/２　薄口醤油大さじ１

みりん大さじ２＋小さじ４　砂糖小さじ１/２　わさび２ｃｍ　大葉３枚。

なすは切って干ししいたけは戻して～、小鍋にわさびと大葉以外の調味料を入れて１０分ちょい

煮込んだら、わさびを入れて火をけして余熱が取れたら冷蔵庫へゴ～～～。

冷え冷えになったら大葉を入れて召し上がれ～～～。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粒マスターチキンカツ

＜レシピ＞

・鶏肉・・・２３０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　・酒・・・大さじ１

・きゃべつ・・・８０ｇ　　　　　　　　　　　　　　・塩胡椒・・・少々

・粉チーズ・・・大さじ１　　　　　　　　　　　　　・パン粉・・・適量

・粒マスタード・・・大さじ１　　　　　　　　　　　・マヨネーズ＆ソース・・・適量

１、きゃべつは千切りにして、鶏肉は包丁で皮面じゃない方全体に切り込みを入れてる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（叩く感じで）。

２、マヨネーズとソース以外の調味料を混ぜて鶏肉に塗って、１時間半ぐらい漬け込みます。

３、パン粉をつけて、油で揚げて食べやすい大きさに切ります。
　　きゃべつをお皿に盛って、チキンカツを乗っけてから、マヨネーズとソースをかけて完成～。

鶏肉に入れる切込みは結構多めに入れてね～。

粒マスタードが効いててうまうま～！！！

お次は幼き日のむー娘～～～