苦いにも理由がある

柔らかく 甘みがある
のが春野菜の特徴ですが
苦みがある野菜も
春に旬を迎えるお野菜の特徴です








苦いのは 虫が食べたら
オエっ！ってなるように
植物や野菜なりの防衛手段



虫も嫌がる位の味なんだから
人間にとっても
好き嫌いがあっても仕方ない



でも この苦み成分には
デトックス効果もあったり



春には春野菜を食べて
冬に落ち気味だった
代謝UPしちゃいましょう