前回の「納豆＆ツナ」のレシピに表記モレがありました。
訂正しましたので、こちら★ からご覧ください。
今日の離乳食レシピは
６ヶ月から使えるホワイトソース
ホワイトソースの材料ってご存知ですか？
主原料は小麦粉・牛乳・バターですよね
ホワイトソースは、米にもパン、パスタにも合います
グラタン、ドリア、シチューなどなど
冷凍ストックしおくととても便利
ただ、三大アレルゲンの小麦を使用している！！
それが気になる方におすすめのホワイトソースです
＝材料＝２０１３．５月修正しました！
粉ミルク すりきり５杯（出来上がり量１００ｍｌ）
野菜スープ 粉ミルク出来上がり量１００ｍｌになるように
コーンスターチ 小さじ２
有塩バター 小さじ２
※粉ミルクではなく、牛乳や豆乳を使用しても構いません。
その際は牛乳・豆乳（大さじ４～５）、野菜スープ（大さじ２）で。
粉ミルク独特の匂いが苦手な方は牛乳を！！
アレルギーが気になる方は粉ミルクを！！
＝作り方＝
１、粉ミルクを野菜スープで溶き、１００ｍｌにする。
２、鍋に野菜スープで溶いた粉ミルクとコーンスターチを入れ、火にかける。
３、木へらなどで、とろみがつくまで絶えずかき混ぜる。
４、冷めると固くなるので、お好みのかたさの手前で火を止める。
５、予熱で風味付けにバターを溶かして出来上がり！！
６、ジップロックなどのフリーザーバッグに入れて薄く伸ばし冷凍する。
薄くすれば、パキパキ折れて少量ずつ使用できます。
もうひとつのやり方は
１、バターをやわらかくして、コーンスターチと良く混ぜ合わせる。
２、野菜スープで溶いた粉ミルクを火にかけ、そこへ（１）を加え溶かし、ダマができないように泡だて器などで混ぜる。
※（１）を少量の粉ミルクで溶かしてから、少しずつ加えるとダマになりにくいです！
こちらのほうが割りと簡単にできます！
大人メニューのシチューなども、野菜をスープ・牛乳で煮てからバターと小麦粉をまぜたもの（ブールマニエと言います）を使って作ると簡単に作れますよ！
ホワイトソースって面倒！難しい！ではなくなるはず
このホワイトソースを使って
人参と玉ねぎのホワイトソースかけ
何のこっちゃない、下処理した人参と玉ねぎの上にホワイトソースを掛けただけです！！
ホワイトソースを使ったレシピは随時ご紹介していきますね
◆離乳食レシピ◆
〈スープストック〉
・和風だし
〈炭水化物〉
・１０倍粥
〈たんぱく質〉
・白身魚
・豆腐
・納豆
・ツナ
〈加工品〉
・ふりかけ
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