今日は
N嬢と我が家でランチミーティング。
ガリガリくんが主食になってるらしいN嬢・・
しっかり栄養チャージしてもらうべく
夏野菜をあれやこれや。
ごはんはやっぱり
みんな大好きとうもろこしごはんを土鍋ごと、どん。
小あじと野菜の南蛮漬け
かぼちゃとパプリカで主役が見えない・・
主役登場・・
からりと揚げた小あじ、かぼちゃ、パプリカ、
たっぷりのスライス玉ねぎを
漬け汁
（酢、しょうゆ、出汁、酒、甜菜糖、唐辛子を煮立たせたもの）
に漬けます。
なすの煮びたし
なすは揚げてから油抜きし、
出汁、しょうゆ、みりんでさっと煮る。
冷ましてしっかり味を含ませます。
しょうが、みょうが、大葉、大根おろしをたっぷり添えて。
きゅうり、トマト、パプリカ、マンゴーのタブーレ
南蛮漬け、煮びたし・・と
しょっぱめの味が重なってしまったので
さっぱりさわやかな味のものを。
塩、レモン汁、ミントのシンプルな味付けです。
Rikoさん
レシピ、毎度お世話になります！
おくら+ヨーグルトクリーム
クリームは
水切りヨーグルト、塩、あらびきこしょう、
白すりごま、スライス玉ねぎ（水にさらす）を混ぜたもの。
肝心のミーティングもばっちり・・
だったはず・・
夏らしいお花を飾ってみます。
ひょうたんのくびれと
まろやかな淡いグリーンにうっとり。
午後のまどろみ時間にぴったりな風景です。