１週間ぶりに学校へ行った息子。
クラス代えした直後のお休みしたので 少し心配でしたが(何を？)
まず、皆に怒られたそうです。
「どうして、俺にうつさなかった？」
「ちゃんとクラスに広めてから休めよ。」
・・そして息子が少しでも咳をすると、
口を開けてさっと寄ってくる男子たちに囲まれた１日だったそうです。
本当に男子って・・・・。
夜ごはん できました
カレーうどん
息子がインフルエンザの時、うどんを２本か３本
食べるのがやっとでしたが
お肉はもちろん油揚げさえも油っこくて嫌がりました。
その間、私はずーっとカレーうどんが食べたくなり、
巣鴨にある有名なカレーうどん風です。
テレビで前見て、美味しそうだったので。
でも、行ったことがないので妄想なお味。
カレーうどん ３人分
玉ねぎ １/２個 カレーフレーク ８０ｇ～
ジャガイモ 大１個 牛乳 ５００ｍｌ
水 １ℓ さつま芋 ３切れ
昆布 ２枚(２×４ｃｍ) 筍 ６切れ
かつおぶし ２０ｇくらい 片栗粉 適量
醤油 大さじ２ 揚げ油 適量
みりん 大さじ１
塩 少々
うどん(冷凍) ３人分
１ 玉ねぎ、ジャガイモを荒みじんに切り水２００ｍｌと煮る。
煮込んだら、つぶすか濾してとろみをつける。
２ 別の鍋に残りの水で昆布・かつおぶしで出汁をとり、
醤油・みりん塩を入れる。
３ １と２を合わせカレーフレークを入れ辛めに味付ける。
４ うどんを入れ少し煮込んだら牛乳を入れる。
５ 輪切りにしたさつま芋、筍を片栗粉にまぶし揚げる
６ どんぶりに盛り、さつま芋・筍をトッピングして出来上がり。
… … … … … … … …
カレーフレークが辛口だったのでピリ辛、でもまろやかな
美味しいカレーうどんになりました。
息子も「いつものと違う。でもオレ好き♪」とぱくぱく。
トッピングの筍とさつま芋も組み合わせばっちりでした。
茹で鶏ときゅうりの食べるラー油かけ
食べるラー油だけだと塩味が足りないので醤油を少し加えました。
韮としめじの酢味噌和え
白味噌でないので、少し暗い色の酢味噌。
韮の濃い味に酢味噌がいい感じです。
夜ごはんと次の日のお弁当を一緒に仕込みます
夜ごはん お弁当
さつま芋 カレーうどん 煮物
筍 カレーうどん おかか煮
鶏モモ ラー油かけ 味噌炒め
しめじ 酢味噌和え 味噌炒め
お弁当 できました
青文字は前夜に準備しています
海苔卵焼き
ブロッコリーと筍のおかか煮
プチトマト
ハムと竹輪のくるくる巻き
さつま芋の煮物
鶏モモとしめじの味噌炒め
筍がみえませんがあります。
ハムも見えませんが内側にあります(汗)
おつきあいありがとうございました。
どうぞどうぞよろしくお願いいたします。
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