レシピブログさんのモニターに応募して、送って頂いた
美味安心「香ばしい薫りのカレー・ルー中辛」 ありがとうございます♪
夜ごはん できました
鱈とブロッコリーのカレー カリカリ牛蒡のせ
牛蒡が焦げちゃいましたが・・・。
ルーを味わいたかったのでシンプルに。
鱈とブロッコリーのカレー カリカリ牛蒡のせ ３人分
香ばしい薫りのカレー・ルー中辛 １２０ｇ
玉ねぎ １個
サラダ油(玉ねぎ用) 小さじ１
水 １ℓ～１．２ℓ
ブロッコリー １/２株
鱈 ２切れ
小麦粉 適量
サラダ油 適量
牛蒡 １/４本
１ 玉ねぎを切ってサラダ油で炒め色づいたら水を入れて煮込む。
２ 玉ねぎが柔らかくなったらバーミックスかミキサーにかける。
３ ルーを入れ煮て、少しだけさらっとしたカレーにする。
カレーの状態により水を加える。
４ 鱈は一口大に切り、小麦粉をつけサラダ油で焼く。
５ ブロッコリーは小分けにし蒸す。
６ 牛蒡は３ｃｍ位の細切りにし、水にさらした後で揚げる。
７ ご飯をお皿の真ん中に盛り、牛蒡・鱈・ブロッコリーをのせ
ご飯の周りにカレーをかけて出来上がり。
鱈とカレーがすごく好相性！
淡泊な鱈とやや辛いルーが絡み合って美味しかったです♪
おつきあいありがとうございました。
どうぞどうぞよろしくお願いいたします。
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