レシピブログさんのモニターに応募して、送って頂いた
美味安心「香ばしい薫りのカレー・ルー中辛」 ありがとうございます♪
フレーク状になってて、そのままご飯にかけても使えそうな感じ。
薫りがとてもいいのでオーブン料理にしました。
カレーエッグパイ
マフィン型 ６個分
冷凍パイシート ２枚
牛肉 120g
玉ねぎ １/２個
ジャガイモ 小１個
水 300cc
旨いカレー・ルー中辛 20g
卵 1個
マヨネーズ 適量
１ 解凍した冷凍パイシートをマフィンカップに敷き、
アルミホイルを乗せその上に重しを乗せる。
卵は茹で卵にしておく。
２ パイ生地を２００℃のオーブンで１５分焼く。
焼けたら冷ましておく。
３ 牛肉を細かめに切り、玉ねぎと一緒に炒める。
４ ピーラーなどで薄くスライスした後細かく切った ジャガイモを入れる。
５ ３に旨いカレー・ルー中辛を加え軽く炒めた後、
水を入れて水分がなくなるまで煮る。
５ パイのカップに５のカレーを入れ、１/６にカットした茹で卵を乗せ
マヨネーズをかける。
７ ２００℃のオーブンで１０～１５分焼いて出来上がり。
オーブンからカレーのいい香りがただよって、熱々をぱくり。
カレーちょい辛だけどパイ生地のおかげでバランスよくできました。
おつきあいありがとうございました。
どうぞどうぞよろしくお願いいたします。
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