こんにちわ＾＾
先日、ブログ記事にも書きました。
「こうや豆腐」
今日のスーパーマーケットマルイさんにてお料理教室のメニューでした。
こうや豆腐って、柔らかくならないと、スポンジみたいで
噛むと「きゅっ、きゅっ・・」
って音がします。
柔らかくないのは、マズイです（笑
ですが、しばらく焚かないと柔らかくならないのです。
が、が！です。
今流行の時短料理ですね。
こうやの時短焚きの方法。
熱湯で戻す。
これだけ
これで、かなりフワッフワになります。
（旭松さんのこうやは、戻したら（やけどに注意）
すぐに優しく水分をしぼってください。気をつけないと・・・・・・溶けかけます
）
そして、焚くお出しの割り合いは、
かつおだし１０：薄口醤油１：味醂１ さとう少々
で合わせてください。
それを使って作った今日の料理。
こうやとお豆の卵とじ
こうやの利休揚げ
こうやクッキー
です。
クッキーはアーモンドパウダーを混ぜて焼いて、きな粉をまぶしています。
なんだか懐かしい味。
今日のお教室にご参加された方の感想。
クッキーが、思っていたよりおいしかった。
だそう。。
せっかくなので、詳しいレシピもお伝えします。
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