大好きな油淋鶏作ります。
簡単で美味しい 定番です。
材料はこんな感じ
まずはタレを作っておきます。
酢と醤油そして砂糖、味としては甘めの冷やし中華のタレという感じ。
３：３：１くらい、味見をして好みの味になったら胡麻油を加えます。
生姜とネギはみじん切りに
出来上がったタレに生姜とネギを加えます。鶏肉には味をつけないので、これは多めが美味しいですよ。
これだけでもとっても美味しい、冷奴にかけてもいいですね、きっと。
さあ鶏肉を揚げましょう。
素揚げですよ。
身を下にして皮側には油をかけ続けます。浴び続けるので油淋鶏と呼びます。淋は浴びるの意味です。
こうすることで鶏肉の美味しい皮がパリパリに出来上がるんです。
こんな色になれば完璧な揚げあがり。
パリパリっとした皮をまとった鶏肉をうまく切りましょう。
切ったらお皿に盛り付けましょう。
上からタップリとネギ、生姜とタレをかければ出来上がり。
パリパリの皮が美味い、甘酢、ネギ、生姜の風味がたまりません。
鶏肉の淡白な味と極上の取り合わせ。
この美しさが美味しさの照明です。
慣れれば本当に簡単なお客さま料理、うーーん、マシソヨー。
iPhoneからの投稿
簡単で美味しい 定番です。
材料はこんな感じ
まずはタレを作っておきます。
酢と醤油そして砂糖、味としては甘めの冷やし中華のタレという感じ。
３：３：１くらい、味見をして好みの味になったら胡麻油を加えます。
生姜とネギはみじん切りに
出来上がったタレに生姜とネギを加えます。鶏肉には味をつけないので、これは多めが美味しいですよ。
これだけでもとっても美味しい、冷奴にかけてもいいですね、きっと。
さあ鶏肉を揚げましょう。
素揚げですよ。
身を下にして皮側には油をかけ続けます。浴び続けるので油淋鶏と呼びます。淋は浴びるの意味です。
こうすることで鶏肉の美味しい皮がパリパリに出来上がるんです。
こんな色になれば完璧な揚げあがり。
パリパリっとした皮をまとった鶏肉をうまく切りましょう。
切ったらお皿に盛り付けましょう。
上からタップリとネギ、生姜とタレをかければ出来上がり。
パリパリの皮が美味い、甘酢、ネギ、生姜の風味がたまりません。
鶏肉の淡白な味と極上の取り合わせ。
この美しさが美味しさの照明です。
慣れれば本当に簡単なお客さま料理、うーーん、マシソヨー。
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