四川料理

 
今日は久しぶりに四川料理のレッスンに行ってきました
もう、かれこれ４年ほど通っていますが、
毎回、料理長の心のこもったレシピに感動です

第１回目のレッスン時から料理長が「レシピ本を出したくてね」って
おっしゃっていましたが、
どうやら、今日お聞きするとその話が着々と進んでいるみたいです
今から、楽しみです

写真は今日習ったうちの一品「茹で豚の麻辣ソースかけ」
とてもシンプルなのですが、実は茹で方や下処理に手をかけます
それだけ丁寧に茹でた豚はあっさりとしていて本当に美味しかったです