おもてなし料理教室「Salon de clover 」の３月のレッスンは
春の食材を使ってチャイニーズでおもてなしでした
先ほどコーディネートをご紹介したので
続いてはお料理をレポートします。
テーブルコーディネートはこちら→☆☆☆
「菜の花とホタルイカのザーサイソース」
この水色のプレートは薔薇の模様になっています。
ウェルカムドリンクは桃のリキュール
です
「中華風茶碗蒸し 若芽の香り」
中には海老、ささみ、ほうれん草が入っています。
とろける茶碗蒸しと生わかめを使ったソースが好評でした
「れんこん団子の煮込み」
シャキシャキしたれんこんの食感を楽しんでいただきました。
ごはんが進む料理でしたので白五穀米をご用意しました
中華風蒸しカステラ 「マーラーカオ」
早速、ご自宅で作ってくださった生徒さんもいらっしゃるようです。
お茶はルピシアの「ミモザティ
」
蒸したてのカステラとミモザをイメージしたフレーバーティーで
すっきりお口直しをしていただきました。
今月のお料理はいかがでしたでしょうか
いろいろアレンジの利くお料理だと思います。
普段の晩ごはんにもお客様のときにもおすすめのメニューです。
ぜひおうちでも作ってみてくださいね
来月はイタリアンの予定です。
4月14日から25日にかけてレッスンを開催します。
体験レッスンのお申し込み・お問い合わせは
お名前、ご住所、連絡先、
平日昼・夜、土曜いずれのクラスがご希望かをご記入のうえ
こちらまでお願いします→ salondeclover@hotmail.co.jp
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２月26日発売の光文社「Mart４月号」に
Salon de clover KAOのレシピが２ページ紹介されています。
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