ワカメと葱の卵とじ にゅうめん
今年の秋は例年より寒いような気がするのはトンボだけかなぁ～？
こんなに寒いと、身体の芯から暖かくなるような物が食べたくなるよね。
夏に食べ切れなかった素麺があったから、にゅうめんを作ってみたよ。
材料（２人前）
素麺（乾麺） ２束
卵 １個
粉末削り節 適量
醤油 適量
酒 適量
水 適量
塩蔵ワカメ 一つまみ
長葱 １/２本
水溶き片栗粉 適量
作り方
１、鍋にお湯を沸かして粉末削り節、醤油、酒で味を付け、味見をして調える。
２、素麺を加えて
茹で上がる頃に
水溶き片栗粉でトロミを付ける。
３、ぶつ切りの葱と
塩抜きをしたワカメを加えて
軽く溶きほぐした卵も加え、
卵に火が入るまで中火で煮込む。
片栗粉でトロミを付けたから冷めにくいし、
身体の芯からポッカポカに暖まったよ。
明日も食べようかなぁ～（＾＾）