スパゲッティ ぺペロンチーノ
考えてみたら、ぺペロンチーノにアサリを加えるとボンゴレになって、
トマトソースを加えて唐辛子の量を多くするとアラビアータになるんだよね？
って、こんなに単純な考え方では駄目かな！？
イタリアンのシェフに怒られそうだけど・・・・・（笑）
材料（１人前）
スパゲッティ（1.5ｍｍ） １００ｇ
（Ａ）
オリーブオイル 大さじ１
ガーリックフライ 大さじ１
ドライパセリ 適量
鷹の爪（市販の輪切り） 適量
白ワイン 適量
塩 適量
粗挽き黒胡椒 適量
水 ４カップほど
作り方
１、 フライパンに４カップほどのお湯を沸かして
スパゲッティを茹でる。
２、 お湯が少なくなって
麺が茹で上がりそうになったら
（Ａ）調味料で味を調える。
プロの料理人ならそれぞれの料理にこだわりを持つべ
きなのだろうけど、家庭料理なら難しく考えなくても美味
けりゃ良いよね。（笑）
ちなみに、今回は水の量をはかってみたよ。それから、
茹で始めにタイマーをセットすると何かと楽だよ。
何度か作って馴れてくると水も適当で、タイマーなんか
セットしなくても大丈夫だけどね。（笑）