ヤム ソーメン
また少し暑くなってきたね。
まだ７月だから暑くなるのは仕方がないんだろうけど、早く涼しい秋がやって来ないかなぁ～☆
冬になるのは、ゆっくりでいいけど！（笑）
前回の記事を書いた時にヤム センレック の写真を見たら無性に食べたくなってね。
作ろうと思ったらセンレックの買い置きが無い！
ガーん！orz
それなら春雨でもいいか！？ と思ったらそれも無い！
ガーん！orz ガーん！orz
仕方がないから素麺で作ったよ。(^^;
材料（２人前）
ソーメン ２束
茄子 １/２本
胡瓜 １/２本
茗荷 １本
玉葱 １/４個
人参 少々
紫蘇の葉 ７～８枚
トマト １/６個分
ガーリックフライ
小さじ１
ナムプラー 大さじ１
酢（又はレモン汁） 大さじ１
てんさい糖 大さじ２
作り方
１、野菜は全て千切りにして
水にさらして水気を切っておく。
２、ソーメンをパッケージに書いてある時間に従って茹でる。
３、茹で上がったら水にさらして冷まし、ザルに上げて水気を切っておく。
４、野菜もソーメンも水気が完全に切れたらボウルに移し入れ
調味料類とガーリックフライを加えて良く和える。
５、器に盛り付けてトマトの角切りを散らす。
暑くて食欲が出ない時は、やっぱり暑い国の料理が最高だよね！
素麺で作ったヤムも、さっぱりした味で美味かったよ～♪
って・・・・・？
いま気が付いたけど、肉が入ってないからさっぱり味だったのかな？（笑）