材料
イカ １杯
（良く洗ってワタを取り、皮をむく）
菜種油 大さじ１
片栗粉 Ａ 大さじ１
甜菜糖 Ａ 小さじ１
塩 Ａ 少々
卵白 Ａ １/２個分
塩 適量
七味唐辛子 適量
（本来は五香粉というスパイスを使用）
揚げ油 適量
作り方
１、皮をむいたイカをざく切りにし、フードプロセッサーに菜種油と一緒に入れて回す。
２、ペースト状になったら冷蔵庫で３０分ほど休ませる。
３、イカに（Ａ）を加えてよく混ぜ、直径４ｃｍほどの大きさに丸めて油で揚げる。
４、好みでレモンを絞ったり、塩と七味唐辛子を混ぜたものをつけて食べる。
☆台湾料理
イカ
＊低脂肪で低カロリーだけど、高タンパク質のヘルシー食品。ダイエット中のタンパク源に最適！！
効能
動脈硬化 脳卒中 糖尿病 癌 高脂血症
栄養
タンパク質 カリウム タウリン