シンプルイズベスト・ベジイタリアン

さろん楓ふなだまほです。
いつもありがとうございます。


重ね煮のような野菜×野菜のハーモニーも
素晴らしいけれど、
ときに、ひとつひとつの野菜を味わいたくなります。


にんじんの蒸し煮





にんじんに塩をまぶして
そこから出る水分を使って蒸していきます。
甘くて本当に美味しい。


お次は、本日のランチ、下仁田ねぎのペペロンチーノ





上州ねぎともいいますね。
しょうが(ニンニクではないところがポイント)
のみじん切りを炒めて、ねぎを炒め煮。
あつあつパスタを絡めて、ゆずを散らしてできあがり。


ごちそうさまでした。