佐久地域13蔵で醸す酒『SAKU 13』の仕込み日程が決まりましたのでご報告させていただきます！
平成26年2月、いよいよ仕込みです！！
2月12日（水） 酒母（しゅぼ）仕込み
2月20日（木） 添え（そえ）仕込み
2月22日（土） 仲（なか）仕込み
2月23日（日） 留（とめ）仕込み
の予定となりました。
そして、昨日1月21日（火） 初鶯 醸造元 木内醸造にて
原料米 ひとごこち の精米を行いました。
約18時間をかけて玄米を55％まで精米していきます。
本日午後、精米が終わったお米とご対面です！