日本酒王子のマリアージュ

日本酒であなたの笑顔つくります! 日本酒専門の酒屋「さくら酒店」代表の軌跡

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どっしり構えて動かないように見える山のように

大きな懐で

見返りを求めず

ただ君のために何ができるだろう、と

行動し続けること

それが愛になるんだよな

 

イマを精一杯生きます。

 

 

福岡県三井郡【みいの寿】MIINOKOTOBUKI

『三井の寿 純米大吟醸 愛山 生』

MIINOKOTOBUKI Junmai Daiginjo AIYAMA

 

「十四代」醸造元の高木酒造から譲り受けた希少米「愛山」は、山田錦を越えるポテンシャルを秘めた酒米。

柔らかく溶けやすい性質を持つために、味わいが強く出ることが多いこの酒米を、硬く蒸しあげ、もろみを低温管理して醸し、粕歩合(搾るときに全体量の何割が酒粕になったか)が40%を越えるほど贅沢に搾って出来上がった酒は、透明感のあるスレンダーな味わい。

ほのかに苺の様な香りと愛山らしい膨らみを感じさせながらもキリっと引き締まったボディが印象的。

 

5℃から10℃程度で

小ぶりの白ワイングラスに注ぎ

鯛の昆布締め(刺身)、キスの天ぷら、

野菜のバーニャカウダ、白子のグラタンなどと。

 

ご注文はこちら↓

https://www.amazon.co.jp/%E4%B8%89%E4%BA%95%E3%81%AE%E5%AF%BF-%E3%81%BF%E3%81%84%E3%81%AE%E3%81%93%E3%81%A8%E3%81%B6%E3%81%8D-%E7%B4%94%E7%B1%B3%E5%A4%A7%E5%90%9F%E9%86%B8-%E6%84%9B%E5%B1%B1-%E3%81%82%E3%81%84%E3%82%84%E3%81%BE-%E7%A6%8F%E5%B2%A1%E7%9C%8C%E7%94%A3-1800ml/dp/B01H692YR4/ref=sr_1_3?m=A19IZPYQOG19D3&s=merchant-items&ie=UTF8&qid=1495755832&sr=1-3&keywords=%E4%B8%89%E4%BA%95%E3%81%AE%E5%AF%BF

 

 

 

 

 

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昨日までの真夏の様な天候とは打って変わって

分厚い雲に覆われてはっきりしない大垣。

そんなもやもやを吹き飛ばすような

2年ぶりの再会に心が晴れました。

 

 

三重県鈴鹿市【清水清三郎商店】SHIMIZU

『作 雅乃智 純米吟醸 雄町』

ZAKU MIYABINOTOMO Junmai Ginjo OMACHI

 

「お酒の価値は、蔵の手を離れお客様の口に入るまでに携わった全ての人たちによって作られている」という蔵元の想いから「作」(ざく)と命名。


「雅」とは上品で優雅であること、「智」は杜氏・内山智広氏の名前から一字を取りました。

 

こちらは、2年ぶりとなった雄町を使用した限定シリーズ。

洋ナシやリンゴを思わせる華やいだ香りの中にからマイルドでボリューム感のある上品な甘みが顔を出し、しなやかな丸みが心地良い余韻を演出します。

 

10℃前後に冷やし

ワイングラスで

クリームチーズとパイナップルのディップ(バケットなどで)、

生ハム、牡蠣の燻製などとともに。

 

ご注文はこちら↓

https://www.amazon.co.jp/%E4%BD%9C-%E9%9B%85%E4%B9%83%E6%99%BA-%E9%9B%84%E7%94%BA-%E7%B4%94%E7%B1%B3%E5%90%9F%E9%86%B8%E9%85%92-1800ml/dp/B013HMXY3M/ref=sr_1_4?m=A19IZPYQOG19D3&s=merchant-items&ie=UTF8&qid=1495599584&sr=1-4&keywords=%E4%BD%9C

 

 

 

 

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10万2000名の来場者のみなさまに

とびっきりの笑顔になってもらえた2日間。

 

全国47都道府県の自慢の郷土料理とお酒が

一堂に会して行われるイベント、

居酒屋大サーカス広島が無事に終わりました。

 

 

グランプリ受賞はなりませんでしたが

おもてなしの心をどの県のブースよりも大切にして

岐阜からGIFTをお届けしました。

 

 

2種類の薔薇の形の餃子に

「え~これ餃子なの?」

「可愛い~」

というお声が続出♪

 

 

岐阜の食材にこだわって、

薔薇の名産地らしく

薔薇をテーマに今回は全力投球。

 

 

『射美(いび)BLACK』をお注ぎした枡に、

薔薇の花びらを浮かべて。

 

これにもお客様からは

「おしゃれやね~」

「これもらっていっていいの?」

という嬉しいお声が。

 

 

岐阜県安八郡神戸町の薔薇もブースに飾りました!

 

 

25℃を越える炎天下の中、

ゆるキャラのばら菜ちゃんも大活躍!

 

ばら菜ちゃんのサンバイザーをみなさんにお渡しして

こんなかわいらしい笑顔も♪

 

 

私も2日間、ばら菜ちゃんバイザーでおもてなし。

 

でも時にはこんな被り物もして

お客様にアピールしました。

 

 

1升瓶と枡の被り物。

 

枡の被り物は枡の生産地として8割のシェアを誇る

大垣市の「大橋量器」の大橋社長。

 

2日間お手伝いくださいまして、

枡積み大会までやりました。

 

 

やっぱり子どもたちの笑顔は最高でしたね。

 

 

 

お国自慢コンテストでは

やぐらの上に登ってのアピール!

 

餃子と日本酒を試してもらって

「こんなお酒はほかにないね!」と

大絶賛!

 

みなさん、2日間

ほんとうにありがとうございました。

 

旧広島市民球場跡地は

砂埃もすごくて

みなさんの熱氣もあり

大変な状況でしたが

 

岐阜のみんなが一丸となって

ローズ餃子の花を

日本酒の花を

そしてみなさんの笑顔の花を

咲かせることができました。

 

 

やっぱりみんなで創り上げるっていいなと

心から感じました。

 

 

 

来年は大阪。

 

もう次が始まっています。

 

よりたくさんの方に

笑顔を届けに行きます。

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