日本酒王子のマリアージュ

日本酒であなたの笑顔つくります! 日本酒専門の酒屋「さくら酒店」代表の軌跡

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岐阜県美濃加茂市【御代櫻醸造】MIYOZAKURA
『津島屋 純米酒 石狩産吟風 無濾過生原酒』
TSUSHIMAYA Junmai GINPU

 

注目の北海道産の酒米「吟風」を使った生原酒。桃のような爽やかな香りとボリュームのある力強い旨みが特長的な限定品です。


当蔵の代表的な使用米である美山錦と比較すると、ふくらみと味わいの強さがより出たタイプに仕上がっています。適度な酸味で後味の切れ上がる様はさすがの一言。

 

5℃から10℃程度に冷やして、大ぶりの陶器の平盃で、かぶら寿司、鶏の塩麹漬け焼き、豚のパンチェッタなどと合わせて。

 

蔵元紹介↓

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焦りましたね~。

1月15日(日曜日)は、第2回 大和の宴を名古屋は千種の「たかはし光琳堂」さんにて行う日。

前日から降り始めた雪で、大垣はあたり一面雪景色。

 

 

それでも私が小学生のころは当たり前の光景だったので、

電車の運行状況を調べて3時間前に出発。

 

岐阜駅から10分ほど大阪寄りに走ったところに大垣はあります。

その間で雪の影響か、貨物列車が故障で立ち往生している!

 

駅に着いたのがその故障から20分後でしたので、

あと30分もすれば動き出すだろうと思い、

改札口そばのカフェでミルクティー。

 

 

1時間が過ぎても全く動く気配がない。。

頭フル回転で、どうやったら名古屋の千種まで辿りつけるか、

安全に帰ってこられるか、お客様の笑顔を創るために考えまして、

結果、車で岐阜駅まで行って駐車し、そこから名鉄で名古屋まで出ることに。

 

35分遅れで会場入りしましたが、

共催の和の作法講師『関村 敦子』さんが

マナー講座を先に行ってフォローくださりました。

ありがとうございます。

 

会場である輪島塗専門店を40年以上前から営む「たかはし光琳堂」高橋道子さん、お料理を手配いただき、漆器でご用意くださいました。

ありがとうございます。

(お料理は「HappyFood♪おもてなしお料理教室」を主宰する橋本文野さん。)

 

 

待っててくれたのはこのお酒でした↓

 

乾杯は福岡県三井郡【みいの寿】さんの

『三井の寿 ネーベ 冬純米 活性にごり』

 

 

昨年末の美酒会年末スペシャルの番外編での

大爆発が脳裏によぎりました~。

スクリューキャップを何度も緩めたり締めたりを繰り返すこと、10分。

ようやくみなさまのもとへ。

 

『大和の宴』と題した宴はこうして始まりました。

 

伝統的な日本文化である漆と和の作法、そして日本酒をお伝えし、

日本の文化を知っていただきながらお料理と日本酒を楽しみ、

あたりまえのようにある日本の伝統文化に感謝し、

未来へと繋いでいくための宴。

 

ここから宴は深く濃厚な時間へと向かっていきますが、

その話はまた次回。

 

 

 

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みなさま、新年明けましておめでとうございます。

今年一年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

昨年はたくさんの出逢いと挑戦する機会をいただき、

全力で駆け抜けましたが、種まきの一年だったような氣がします。

今年は酉年、飛躍の一年になるように、

飛び回ります!

 

毎年元旦には家族そろって新年のあいさつをして、

お神酒で乾杯です。

 

 

昨年の元旦と同じく、伯楽星 純米大吟醸で。

 

穏やかな香味とすっきりとした味わいの中にある、

まろやかな旨みがおせち料理に良く合いました。

 

年の終わりと始まりの恒例行事としては、

「菩提寺に除夜の鐘をつきに行ったのちに、

氏神様へ新年のご挨拶をする」ことを

毎年欠かさずしています。

 

108つの煩悩を洗い流し、

新しい氣持ちで氏神様へのご挨拶をし、

お神酒で乾杯をする。

 

また今年一年、みなさまへ日本酒をお伝えしてまいります。

 

 

今のところ、今年のイベント予定はこうなっています。

 

①1月15日(日曜)「第2回 大和の宴」【満席】

https://www.facebook.com/events/1774515172822266/

 

②1月21日(土曜)「第1回 日本酒に出逢おうパーティ」

19時から 

【 参加費】 男5000 女3000

【住 所】GRANDLINE
(岐阜県岐阜市柳津町北塚4-32-2)

 

③1月29日(日曜)「第7回 日本酒会@万福」

詳細は近日公開

 

④2月12日(日曜日)「第8回 賛否両論酒会」

 

⑤2月19日(日曜)「第24回 美酒会」

https://www.facebook.com/events/1524830234212191/

 

⑥3月26日(日曜)「第2回 ハーブ茶と日本酒マリアージュ会@ラ・ベットラ・ダ・オチアイ・ナゴヤ」

詳細は近日公開

 

⑦4月9日(日曜)「第三回 岐阜の地酒で乾杯」(予定)

詳細は近日公開

https://www.facebook.com/gifunozizake/

 

⑧5月4日(祝日)「上方日本酒ワールド」@大阪天満宮

詳細は後日公開

 

お会いできるのを楽しみにしてます!

 

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