実家の裏庭に父か母が植えたキンカンの実が
今年もたくさん生りはじめた。
昨年は、キンカンジャムを作って、夫にかなり好評だった
夫が父の四十九日で、ＮＹから初めて実家を訪れた時、
ちょうどキンカンの季節だったので、初めてジャムを作ってみたんだ。
キンカンの皮には、たくさんのビタミンＣが含まれているので、
風邪の予防になる。
更にその皮に含まれるヘスペリジンには
・毛細血管の強化
・血中コレステロール値の改善効果
・血流改善効果
・抗アレルギー作用
・発ガン抑制作用
などのたくさんの効能があり、
また、ビタミンＥもたくさん含まれているので
動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防にもなる。
昔から、キンカンは、咳止め や 痛みどめ にも使われてきた。
そして、果物の中ではめずらしくカルシウムも多く含まれている。
その他にも様々な栄養素が含まれているので、
キンカンを皮ごと食べることは、健康にとても良いことなのだ。
そんな万能の実が、庭で毎年たくさん収穫できるので、
本当にありがたい！
キンカンの効能についての詳細は下記ウェブ参照
「キンカンの栄養価と効能」
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/kinkan3.htm
キンカンって、漢字で『金』の『柑』って書くでしょ。
その栄養素から言ったら、まさに柑橘類の金星って感じだよね！
昔の人は、そういうこともすべてわかったうえで
そう名付けたんだろうか？！それって凄い事だよね～！！