大きなバイ貝の旨煮☆

京都府産のバイ貝さん

ブラシで殻をキレイに洗います

いつものスーパーで、大きなバイ貝を発見

バイ貝好きなので、買わないわけにはいかなくて

旨煮にしました

お塩をたっぷり入れたお湯で、バイ貝をゆでこぼします

バイ貝、お出汁、お酒、お醤油、本みりんを合わせ

中火にかけます

いつもより薄味にしました

煮たったら、落としブタをして弱火で10分ほど

そのまま冷まし、一晩寝かせます

出来上がり

とても食べ甲斐がありました

主人は残していたけど、肝も苦味が少なくて

美味しかった

主人は、通常サイズのバイ貝の方が好きみたいだけど

タコ刺、キムチ、アジ南蛮漬など

じゃがいもの大葉ジェノベーゼ風ペーストかけ

ちび人参ソテーと一緒に