昔ストーブでコトコト
柔らかく煮た黒豆さん
おせちの黒豆が好評だったので
調子に乗って、また煮ました
おせちでは、丹波産でしたが
今回は、食べ比べしたくて北海道産の黒豆で
工程、味付けは同じです
「きょうの料理」高橋拓児さんのレシピを参考にしています
味付けは、氷砂糖で
お醤油は入れません
これはこれで美味しいけど
やっぱり丹波産の方に軍配
お豆の旨味、もっちり感が違います
主人も同意見でした
以前は、お醤油を加えて煮ていた黒豆ですが
このレシピが気に入りリピート
ほんのりブランデーが良い感じです
生姜焼き定食
ごはんには、セロリ葉ふりかけ
