冷凍してた食パンをパン粉にしました
雪がひどいので、また冷凍庫の在庫から
定番の豚こま切肉です
それは、串カツ
衣にホットケーキミックス粉を使う、というもの
何故か買い置きのホットケーキミックス粉ありました
というわけで、さっそくトライ
解凍した豚こま切れ肉と竹串
串にお肉を刺し、巻きつけます
(粒々なのは、全粒粉タイプだから)
パッと見、こま切れ肉で作ったとは思えない
食べた感じも柔らかいし、串通りも良く
こま切れ肉の串カツいいかも
ただ、私の作りたかった理想の串カツにはならなかったです
衣にホットケーキミックス粉を使った意味がない、というか
幼少期に住んでいた家の近所に
下町情緒たっぷりの串カツ屋さんがあって、家族で食べに行ったり
串カツをテイクアウトしたりしていたのですが
その串カツを再現したかったのです
特徴的な衣はサクサク極薄で、とても軽い口当たり
言うなれば、アメリカンドックの衣みたいな感じ
あの串カツが、ホットケーキミックス粉で真似出来ると
小耳にはさんだので、試してみたのでした
再チャレンジしてみよう
ちくわのサラダ、紫キャベツ、ポンカン
