むかご塩ゆで＆むかごごはん☆

むかごちゃん

朝市でGetしました

久しぶりに晴れた休日

お供えのお花を求めて朝市へ

ついでに少し野菜も物色

スーパーではあまり見かけない、むかごを発見

時期のものなので、買い求めました

むかごは、山芋の地上部

葉の付け根にできる肉芽で、茎が肥大化したもの

シンプルに塩ゆで＆むかごごはんにしました

半量を約10分塩ゆでします

ゆであがったら、さらに振り塩して全体にまぶし

出来上がり

ホクホクして、ほのかな甘み

美味しい

残り半分は、むかごごはんに

お塩と薄口醤油を入れて炊きました

出来上がり

秋ならではの素朴な味わい

お墓参りから帰り、お昼ごはん

残っていた冷麦で、にゅう麺

とろろ昆布をトッピング

お彼岸なのに、雨が続いて墓参できず

申し訳なく思っていましたが、やっと

お空がきれいで気持ちよかった

墓石のそばに落ちていたドングリは

そのままにしておきました