ナス田舎煮〜ナス食べ比べ〜☆

緑色の、つららなす

コロンと丸なす

旅先で見つけたナス２種

緑の「つららなす」と紫の丸なす

２つとも地元では、見かけない品種なので

味見したくて購入

２種ミックスで田舎煮にしてみました

細かな切れ目を入れて

オリーブオイルで炒めて、唐辛子

お水、きび糖を加え、落とし蓋をして煮ます

更に、お醤油を加え煮詰めます

煮汁が半分くらいになったら

出来上がり

２種とも、それぞれ美味しい

煮崩れもなく、実がしっかりしていて

適度に歯ごたえもあり、甲乙つけがたい

２種とも加熱調理に良いみたい

つららなすは、天ぷらと焼きナスも

どちらも美味しかったです

丸なすは、辛子漬でも

ん〜皮が若干硬く、生食はイマイチかも

ナスって、産地によって品種は様々

とても興味深いです

甘えび刺など

メインは、作り置きの焼豚

昨日

一点の曇りもない日本晴

リビングを吹き抜ける風に

秋を感じました