セボリー風味の大豆マリネ☆

大豆をお水に一晩浸しておきます

モニター企画で、GABANのスパイス３種をいただきました

その中のセボリーは、全く無知のスパイス

どんな香りなのか楽しみでした

セボリーのパッケージには

「卵料理や豆料理に、臭みを消してさわやかな香りを。

オムレツ、グリンピースのポタージュなどに。」

フタを開けて香りを聞いてみると

ミントのような紫蘇のような、清涼感あふれる感じ

万人受けしないかもしれないけど

私は好きな香りでした

まずはセオリーどおり、シンプルな豆料理で試してみようと思い

常備菜っぽい大豆のマリネを作ってみました

大豆が戻ったら、お水を変えて差し水しながら中火で約30分くらい

柔らかく炊いていきます

マリネ液を作ります

オリーブオイルでOKですが、私はツナオイルを使いました

白ワインビネガー、バルサミコ、きび糖、お塩、黒胡椒、セボリー

すべてよく混ぜます

タッパーにマリネ液、水気を切った大豆

ダイスカットした人参とセロリ、みじん切りパセリを入れ

よく混ぜます

マリネ液がなじむよう時々混ぜながら、１日冷蔵庫で寝かせます

出来上がり

セボリーは、変なクセもなく他の調味料と調和してマイルドに

大豆だけでなく人参やセロリとも合います

さわやか美味しい

セボリーは辛味もあるということで

今回は控えめにしましたが杞憂

もっと振っても良かったです

ちょっとお洒落な五色豆風サラダ

意外に主人にも好評でした

今度は玉子料理にもセボリー試してみよう

材料 ４人分

乾燥大豆 100g  (水煮大豆なら約230g)

オリーブオイル(ツナオイル) 大さじ２

白ワインビネガー 大さじ１

バルサミコ 大さじ１

きび糖 小さじ1/2

お塩 適量

黒胡椒 適量

GABANセボリー 2振り

人参 小さめ1/4

セロリ 1/2本

パセリ 適量

※お野菜はお好みで♡

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半端なセロリでピザトースト風

ツナオイルを使っています

バイ貝や飛魚など

たこ焼きが食べたかったから

たこ焼き味の長芋おやき

ごはんセット撮り忘れましたが

しっかり炭水化物ダブルの晩ごはんでした