りんごをたくさん頂いたので、先日アップルパイを作りました
アップルフィリングは美味しいしお手軽なので、ちょくちょく作りますが、いつも目分量。
今回計量してみましたよ
私のフィリングは、りんご４個（剥いたあとが７００ｇ強ありました）に対して、バター２０ｇ、お砂糖１６０ｇ、シナモンシュガー適量、でした。
今回はこれにラム酒大２、レーズン５０ｇ、もプラスしました。
バター、ラム酒、レーズンはあれば入れる、という程度なので、要は、剥いたりんごに対して２２，３％くらいのお砂糖を入れるとちょうどいいってことですかね。シナモンシュガーを入れると香りもよくなります。
フィリングは冷凍できるので、りんごが傷まないうちにたくさん作って小分けにして、冷凍庫へ
レシピ本などを見ると、お砂糖がもっともっと大量ですが、目分量ですが私はいつも大体このくらいで作っています。そこそこ甘いですが、まぁ確かに甘さは控えめかも？
でもヨーグルトに入れるにしても、パンに乗せるにしても、アップルパイにするにしても、特にあまくなーい
と感じた事はありません。
お砂糖控え目に出来るところもオウチスイーツの良いところですよね。
今回は冷凍パイシートを使ってミニロングアップルパイを作りました～。
作り方はいたってシンプル。
冷凍パイシートを３等分して、麺棒でコロコロと縦長にのばし、３分の１くらいのところに横に切れ目を入れて、フィリングを乗せたら半分に折るだけ。
フォークでしっかりと抑えて、卵黄を塗り、オーブンへ。
可愛くﾗｯﾋﾟﾝｸﾞして、お友達にもおすそ分け。
好評でした～
こちらの先日上司にプレゼントしたときに入れたミニアップルパイは、さらに上のロングアップルパイを半分にした、本当に小さなｻｲｽﾞです。
具がほとんど入らないんですけどね
まぁちょっと入っていて、ミニサイズで可愛くて。
オコチャマにはお薦めかもしれません～
我が家の男子二人はアップルパイ星人で、普通のケーキはなかなか無くならないのですが、アップルパイだけはあっという間になくなります。
またりんごを頂いたので、作ろうかな
ちなみにこのフィリング、トーストにクリームチーズを塗ってこのフィリングを乗せて食べても絶品
です。
さてさて・・・私の会社は明日で仕事も終わりです。
今年一年、王子を気にかけてくれた二人の母に感謝。
お迎えをがんばってくれたパパにも感謝。
そして行きたくない日もあっただろうに、毎日笑顔で保育園に元気に通ってくれた王子にも感謝。
それから・・・毎日早起きしてがんばった自分もちょっとだけ褒めてあげようかな。
２９日からの３日間はみんなで窓拭きしたり、近くの公園行ったり、たっぷり家族時間を楽しむ予定です。
（昨日２６日は王子はおばあちゃまのおうちに預けて、主人と私で大掃除しました
）
あと１日がんばろーっと