大晦日の日、2008年最後の晩餐の１品。
白身魚の香草焼きです。
あさりを買ってきて貰ってアクアパッツァにしようと思っていましたが、あさりを買ってきて貰ってから砂抜きをしていたら、食べられるのはいつになるの
と途中で気付き、急遽香草焼きにしました。
とっても美味しかったのでレシピアップします。
材料（２人分）
白身魚(今回は鯛） ２切れ
塩・こしょう 適量
乾燥ハーブ 適量 （多めに）
ローズマリー ２枝
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
にんにく １片
白ワイン 大２
☆ バルサミコ酢 大３
☆ バター １０ｇ
☆ お醤油 大１
☆ 砂糖 小１／２
乾燥ハーブはレシピブログで当選したこちらを使用しました。
作り方
１．白身魚に塩・こしょう・乾燥ハーブをきつめにふる。
２．みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルに入れ、火をかける。
にんにくの香りがたってきたら、ローズマリー１枝を小さく３，４つに切り、加える。
３．１の魚に軽く小麦粉をはたき、２に入れて両面に軽く焦げ目がつくくらいまで炒める。
白ワイン大２くらいを加えて、アルコール分を飛ばし、蓋をして火を通す。
４．火が通ったら、お皿に盛る。
５．お魚を焼いたフライパンに☆をすべて加えて一煮立ちさせ、ソースを作る。
６．あまっているローズマリー１枝と５のソースを綺麗にかけて、出来上がり。
少人数の来客だったら、おもてなしにもぴったりの１品です。
お正月の食べすぎた胃にも、白身魚とバルサミコ酢でさっぱりヘルシーに食べられること間違いなし
ぜひお試しください～
楽しかったお正月休み９連休も明日で終り
さみしい限りです。また日常が始まるのかと思うと・・・
普段の忙しさがあるからこそ、このお休みがありがたく、大切なものに思えるのかな？
なにはともあれ、王子とたくさん遊べたことが本当に良かったです。
しかし、久々の保育園は泣くこと間違いなし・・・今から憂鬱です
おいしそうかも？とちょっと思ったらポチッとクリックしていただけると涙が出るほどうれしいです。
