レーズン入りのベーグルも作りました。
春よこい１００％、カボチャマッシュは３５％分、使用。
レーズンは富澤商店で買った量り売りのものを使っています。
カボチャの生地は甘みがあって、レーズンも自然な甘さで
定番ですが、女子に好かれるタイプの組み合わせですね。
生地の食感はふんわり、もっちりでした。
「はるゆたか」は、もっちり、噛みごたえがあって
口に入れた瞬間、
おっ、普通のパンと違うぞ、
と思うような特徴がありましたが、
それと比べると、春よこいはクセがなく
サンドにしたりフィリング入れる場合でも具とあわせやすい、
という印象です。
小麦粉も色々と使いこなせるようになりたいです。
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