小豆＆栗のきなこベーグル

いつもブログに遊びに来てくれているyu u ki姫さんおすすめの

きな粉のベーグルを焼いてみました。

生地にきなこを１０％配合してこねています。

結構ぷっくり焼きあがりました。

生地の表面に黒い点々が見えるのは、

丹波黒豆きなこを使用したためです。

めちゃくちゃ香ばしいベーグルです

そしてけっこうマットな生地で、

食べているとのどが渇く感じがします。

１０％の配合でも、きなこの存在感、ばつぐんです。

中にはこのように、小豆と栗の甘露煮を

まるごと一個、どーんと入れて

きなこ、小豆、栗のぜいたくな和ベーグルになりました。

きなこって、パン生地に入れても扱いやすく

風味がグーンとアップするのがいいですね

使うきなこにもよるかもしれませんが、

配合は１０％より少なくてもよいかもしれません。

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