久々にクッキーを作りました。
思い立ったらすぐできるところがうれしいアイスボックスクッキー。
レモンピールを刻んで、レモン汁と一緒に
サクサククッキー生地に入れました。
爽やかでサクサクのさっぱりクッキーができました。
このクッキーは、私の好きな味になりました。
見た目は悪いですが、焼き上がりもちょうどよく、
すごく美味！レモンピールがいい感じ。
あと、今日は初めて発酵バターを使ってみました。
バターの封を開けた瞬間に、うわぁ！となるくらいの
いい香りが～
普通のバターと発酵バター、まったくの別物です。
このバターを使ってパンを焼いたらどうなるか、
近いうちに試してみたいと思います。
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