少し前に紹介しました 塩豚
この塩豚を使ってローストポークを作りましたよ～
旨味がギュッ♪ 塩気もgood♪
ご飯に、お酒にバッチ恋♪
オーブンで焼こうと思ったのですが ..........
グリルパンに入りそうだったので、コヤツを使って焼きました
もちろん！魚焼きグリルで！！
焼きあがったら少し休ませます
カットしたら器に盛りつけ、きざみ山葵の醤油味をOn!
これ、めっちゃ鼻にキマす
ツ～ン” と刺激的
そうそう、塩気があるので流水で塩を洗い流して水気を拭くか
霧吹きで日本酒を吹いて、キッチンペーパーなどで肉の表面の塩とアルコールを吸い取ってから
調理してくださいね
煮込んだりするならば、そのまま使ってもOKっす
何かと便利な塩豚さん
グリルパンに入れ、魚焼きグリルで約9分焼きます
（中火くらいかな）
9分後 .........
ひっくり返して、さらに9分焼きますよ～
ここで豚肉の中心温度をチェック
まだですねぇ
さらに9分！これでラストです！！
そして9分後 ............
豚肉の中心温度が63°になりました
うん、出来上がりだね！！！
グリルパンから取り出し、少し休ませましょう
からのカット！！！！！
よっしゃイイ感じ☆
ローストポークを作る時、焼き上がりの中心温度が65°前後を目安にするとイイ感じに焼き上がります
ビーフの場合は55度前後でOK
この温度を目安に、お好みの焼き加減を調節してみて下さいね
焼きあがった塩豚のローストポーク
味見をして肉の表面があまりにも塩っぱかったら包丁で削いで下さい
塩豚、バーベキュー用に仕込むのもオススメですよ～～～
それでは
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