『秋刀魚（さんま）の時季も終わりだなぁ～』なんてPCの画像を整理してたら .........
うほっ、ブログにUpしようとしてたレシピ画像を発見！
ちょいと忙しい時期で、すっかり忘れてたよ（滝汗
てなことど焦ってUp！！（まだ市場にサンマあるし間に合う←スイマセン）
今回の秋刀魚レシピ、とっても簡単！
でもねバーナーがあるかどうかの問題が／汗
無かったら炙らなくてもOK
酢〆の秋刀魚も美味しいのでオススメっす！！！
作り方は簡単なので、早速紹介します☆
＜材料＞ 2人前
・さんま（生食用／刺身用） 2尾
・みょうが 適量（千切り）
・カイワレ大根 適量
・柑橘類 スダチなどでOK
・塩 適量
＊漬け酢
・酢 100cc（穀物酢など）
・砂糖 小さじ2
・塩 小さじ1／4
・昆布茶（顆粒／粉末） 小さじ1／2
秋刀魚！さんま！！
生食用をチョイスして下さいね！！！
頑張って三枚におろします
（面倒でしたらスーパーさんや魚屋さんで三枚におろしてもらって下さい）
秋刀魚に軽く塩をふっておきましょう♪
（身、皮目にパラパラと）
冷蔵庫に入れて20～30分放置 .............
塩をふった秋刀魚を流水で洗い、ペーパータオルなどで水気をよく拭き取ります
漬け酢の材料をよく混ぜておいて下さいね～
先ほどの秋刀魚を漬け込んでいきますよ！
酢で〆る時間はお好みで♪
生に近いのであれば3～5分、10分で半生、30分以上〆るとしっかりとした酢〆になります
私は5分ちょっとだったかなぁ
ほぼ生っす！
焼き網に乗せてっと♪
さてと炙りますか！！
バーナーで炙るので、皮は引いてないですよ～
皮目が芳ばしく仕上がるので、皮はむかなくてOK
よっしゃ！あとは切って盛りつけるだけです！！
器にミョウガ、カイワレと切った炙り〆秋刀魚を盛りつけ、スダチを添えれば完成！！！
スダチを少し搾って食べても美味しいのですが、塩をチョコットつけて食べても旨いよ
醤油がお好きな方は軽くつけて下さいね
日本酒、これからの時季だったら熱燗、ぬる燗がいいね♪
ふぅ .......... 呑みたくなってきた（ゴクリ
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