本日はこれ！ パスタをUpするのは久々かな？
以前、酔っぱらってネットでポチッとしたパスタ、うん！6キロ！！
やっと終わりそうです ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
ストックがあと一回分くらいなので ..........
また頼まなくちゃ ♪ エヘヘッ
今回は魚を使ったパスタを作りましたよ～
これからの時季、夏に旬を迎えるお魚 『 鱸／スズキ 』とネギたっぷりのパスタ！
三つ葉をプラスして清涼感を ＾＾／
はい、和風に仕上げてみましたよ～ (｀・ω・´)ゞ
スズキには下味をつけて香ばしく！芳ばしく！！カリッ”っと揚げています
このまま食べても美味しいのですが（酒の肴最高！）、パスタに～
ネギは2種類
ソースに長ネギ（白ネギ）、仕上に薬味葱（青葱）をたっぷり！！！
ベースはアーリオ・オーリオ
これに長ネギみじん切りと香り付けの醤油をプラスしたものです
それでは！作り方にいきますね！！
＜ 材料＆レシピ ＞ 2～3人前
・パスタ（1.7mm使用） 2～3人前
・スズキ（白身魚） 150～200g／ウロコを取ります
・三つ葉 2株～お好みで（たっぷりが美味しい！）
・長ネギ 1／3本 みじん切り
・ニンニク 1片 みじん切り
・輪切り赤唐辛子 適量（お好みで）
・オリーブオイル 大さじ3～4
・エクストラバージン（EXV）オリーブオイル 適量
・薄力粉（小麦粉） 適量
・塩 適量
・胡椒（粗挽き黒胡椒） 適量
・しょうゆ 小さじ2～大さじ1
・サラダ油orオリーブオイル 適量（スズキを揚げ焼きにする油です）
＊鱸／スズキ 下味用
・白だし（市販品）と水を 1：1 の割合で混ぜておきます
スズキです！
この大きさだとフッコくらいかな ...........
＊スズキは出世魚 ☆ 大きくなるにつれて名前が変わります
セイゴ→フッコ→スズキ ＜地域によって呼び名が違います＞
スズキは背の方の身を使いました
皮付きで5mmくらいの厚さに削いでいきますよ～
白だし（市販品）と水を 1；1 の割合で混ぜ、スズキをつけ込みましょう！
♪(*^ ・^)ノ⌒☆
スズキをつけ込んでいる間に、ニンニクやネギ類を切っておきます
10分くらいスズキをつけ込んだら取り出し、水気を拭いて胡椒を振ります
ビニール袋にスズキと小麦粉を入れ、シェイク！シェイク！！
フライパンにサラダ油を入れ熱し、スズキを揚げ焼きにしていきます ♪
芳ばしく！香ばしく！！カリッ”っと揚げ焼きにして下さいね～
(*^-^)b
揚がったスズキの余分な油を切っておきます
パスタも茹で始めましょう！
揚げたてをツマミ喰い ........... 旨い！ビール片手にクッキング最高！！
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを加え点火！
弱火で香りを出していきます
長ネギみじん切りと輪切り赤唐辛子を加えます
パスタの茹で汁を加えましょう！
お玉、レードル1杯（80～100ccくらい？）くらいで大丈夫かと思います
ソースの具合を見ながら加えるのがベストです
乳化させますよ～～～
醤油も加えます！
味見をしながら、お好みの醤油加減に調節して下さいね ♪
茹で上がったパスタを加え、ざっくり” ソースと絡ませます
ザクザクと切った三つ葉を投入！
エクストラバージンオリーブオイルをかけ、全体をかき混ぜます
味見をして、塩気が薄そうでしたら塩を足して下さいね！
パスタを器に盛りつけ、スズキを乗せ、薬味葱をたっぷりと～～～～～
はい！出来上がり！！
葱と三つ葉がNICEな仕事を～
カリッと香ばしく揚がったスズキも美味しい～～～～～～
(≧▽≦)
子供達も大喜びで食べていました！
娘は葱をさりげなく退けていましたが ............. ぶはっ ・°・(ノД｀)・°・
今回はスズキを使いましたが、イサキなどの白身魚でも美味しいです！
もちろん！鯛／タイでもOK！！
見た目も豪華っぽいので、おもてなしパスタにもオススメですよ ☆
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