ちょい前にあげたブログ記事
適当に作った料理が予想の斜め上をいった時 そして後悔
とっても後悔したのさ
絶対！再現させる！！ と後日リベンジ！！！
鶏ささみ肉 → 手羽元で作ってみた
問題は香辛料＆ハーブの種類＆分量
そして小麦粉とベーキングパウダーの配分
そう！魔法の粉！！
それを思い出しながらの再現スタート ☆
うむ ........... うまい！！！
あの時はもっとガーリックパダーと塩がきいていたのだが、これならば子供達も食べられる
この配合をデフォとして、その日の気分で香辛料＆ハーブを調節しよっと♪
よ～し！作り方にいきますよ～！！
＜ 材料＆レシピ ＞
・鶏 手羽元 10本
・塩 適宜
・白ワイン 50cc
・揚げ油 適宜
・溶き卵 1～2個分（生卵の大きさで調節して下さい）
＊ハーブ＆スパイスチキンパウダー
・小麦粉（薄力粉） 大さじ3
・ベーキングパウダー 大さじ2～3（大さじ3で めちゃサクサク！カリッと！）
・タイム（ドライ） 小さじ1／4
・ナツメグ（ドライ） 小さじ1／4
・クミン（ドライ） 小さじ1／4
・オレガノ（ドライ） 小さじ1／4
・ガーリックパウダー 小さじ1
・コリアンダーパウダー 小さじ1
・チリパウダー 少々
・ローズマリー（ドライ） 少々
・バジル（ドライ） 少々
・塩 小さじ1／4
・粗挽き黒胡椒 適宜（小さじ1／2～1くらい：お子様でしたら1／2暗いがベスト）
まずはスパイス＆ハーブパウダーを作りますよ (｀・ω・´)ゞ
ボウルなどにハーブ＆スパイスチキンパウダーの香辛料とハーブ、塩胡椒を入れます
マゼマゼ .........
薄力粉とベーキングパウダーを投入！
うっし！ハーブ＆スパイスパウダーの完成 ☆
耐熱皿に鶏の手羽元をならべてっと ♪
塩を軽くふって、白ワインを回しかけます
ラップをして電子レンジで5分 チン ＾＾／
次はね ...........
手羽元をひっくり返して、さらに4分！
ラップをして電子レンジでチンします (*^-^)b
この状態で塩味と白ワインの風味が手羽元に入ります
鶏手羽元の仕込み終了 ☆
お子様達、お父さんのお弁当は朝作りますよね
忙しい朝に揚げ物をする ........ その時、お肉の芯まで熱が入っているか心配と！？
でも、前日にここまで仕込んでいればご心配無用っす
電子レンジで火（熱）をガッツリ入れていますし、当日の朝は衣をつけてカリッと揚げるだけ
ん！？早朝に揚げるのが面倒い？？
で、ですよね～
このチキン、冷めてもウマイッス ☆
ですので、夕飯のおかずに多めに揚げて次の朝のお弁当用に！
温かいもの、熱いものを一緒に入れる場合は
オーブントースターで温めてお弁当のおかずにして下さいね
溶き卵を手羽元に絡めます
たっぷり” と溶き卵を絡ませた鶏手羽元にハーブ＆スパイスパウダーをふりかけましょう！
まんべんなくパウダーを付け、余分なパウダーを叩き落とします♪
よっしゃ！揚げるぞぉ！！
180°くらいの揚げ油で揚げてイキマスヨ～ ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
余分な油を切ってください
うほっ！ つまみ食いしたら ............ ウマ＝＝＝＝！！
ビールがぁ！！がぁ！！！
あれだね、酒呑みパワーって侮れないね
子供達パクパク ☆ 奥さん＆父母パクパク
たのむ；；ボキの分を残しておいてくれよ お願い（涙
今回のレシピ
適当に作った料理が予想の斜め上をいった時 そして後悔
この時の ガッツリ！ビアに！！ とまでイカナイレシピです
お子様も食べられるように、ハーブ＆スパイスを控えめしていますよ ('-^*)/
今回のハーブ＆スパイスチキンパウダー材料の分量はデフォルト
でもね、この配分で１度作っていただき、次はお好みの配合を楽しんで下さいね！
料理って『 自分好みに！アレンジ！！ 』これが醍醐味だと思います
だって味の好みは人それぞれ ☆ アレンジしていただけるのが私の嬉しさにつながりますよ☆
香辛料、ハーブを多く使っていますが、このパウダーを作り置きしておくと色々な料理に使えます！
鶏肉はもちろん☆豚肉や魚にもオススメ！！
お豆腐にも合いますよ！！！
よっしゃ！明日は料理教室！！
メッチャ楽しみ！！！
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