＊本日は前菜！？酒の肴！？の紹介です...................
☆パセマヨ....................マヨネーズにパセリの微塵切りと胡椒を加えただけです。
略してしまいスイマセン；大汗
＊以前にも似たような料理をUpしました。
その時にはニンニクを使い、ホウレン草の代わりに水菜を使っています。
マヨネーズにパセリを加えず、焼き上げる時にパン粉を振りました。
その記事はコチラ→ 過去記事です
＊作り方は簡単です！！！
手間も時間もそんなにはかかりませんよ♪
ムール貝の下処理をきちんと行なえば綺麗に口を開いてくれます。
今回のムール貝は大きかったのですが、お好みの大きさの貝を選んで下さいね☆
＊それでは作り方を紹介します。
＜材料＞ 4人前
ムール貝............................大4個（小さいムール貝でしたら8個）
ホウレン草.........................1束
マヨネーズ.........................大さじ4～5
パセリ...............................適宜
胡椒..................................適宜
白ワイン............................大さじ2～
☆作っている写真があります。
下の『ムール貝とホウレン草のパセマヨ焼きのレシピ！』をクリックして下さい。
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＊上の写真のようにムール貝には『ヒゲ』のようなものが付いています。貝柱とくっ付いていますので引っ張って取りましょう！
貝殻が開きやすくなります。
＊このムール貝..........大きいだけあって強敵でした！グリグリと素手でやっても中々引っ張り出せません。（号泣）
ペンチ出動で取り除きましたよ♪
＊フライパンに下処理をしたムール貝を入れ、白ワインを振って酒蒸しにします。☆この時にニンニクを加えても美味しいですよ！
お好みでどうぞ☆
＊パセリマヨネーズを作ります。マヨネーズとパセリの微塵切りをボウルに入れ..........
＊胡椒を加えてマゼマゼするだけです。（大汗）
＊ムール貝の貝殻がパカッと開きましたらOKです。取り出しましょう！！！
（このムール貝の身..............デカッ！）
＊片方の貝殻に身がくっ付いている場合はステーキナイフなどで切り離して下さいね。赤矢印の部分がムール貝の貝柱です。
＊フライパンに残ったムール貝のスープは捨てないで下さいね！色々な料理に使えますし、今回はホウレン草をこのスープで茹でますよ。
＊少し煮詰めてアクを取り除きます。
＊ホウレン草を投入！ムール貝から塩気が出ていますので、塩を加えなくてもOKです。
（このホウレン草、大きい！！小松菜みたいに茎が太く...........大汗）
＊気持ち食感がシャキッするぐらいで取り上げて下さい。
＊ムール貝の殻を器に使います。先程のホウレン草を敷いて下さいね！
＊ムール貝を乗せて..................
＊パセリマヨネーズを塗ります。
＊200度くらいに熱したオーブンに入れましょう☆
＊ムール貝を器に盛るときの台を作っておきます。塩で貝殻を受けますよ～
（ムール貝が傾き、貝殻からスープが溢れないようにする為です）
＊パセリマヨネーズが色付き、ジュクジュクと................取り出しましょう！！！
＊器に盛って...............
＊このムール貝..............大き過ぎました！
切って食べましたよ～～～
貝好きには堪りません...............もちろん！呑みました！！焼酎を！！！
（ワインの方が合うのかな！？；滝汗）
さて、今晩の酒の肴は何にしようかな♪
☆ダイエットレシピは近々Upしますね！！
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