2～3日前かな？
市場で殻付き牡蠣を仕入れました ☆
その時 『 売れ残ってもいい 食べちゃる！！！ 』『 てか、喰いたい ～ 』
とぉ！
その記事はコチラ → 我慢できなくて 牡蠣
むふぅ ......... 殻付き牡蠣、30ヶ仕入れたんだけど
やっぱり売れ残っちゃったんだよね；；
（と言っても、生食期限は3日後でした）
牡蠣（カキ）消費期限前に食べた方がイイヨ！と勝手に思い込ませ
仕入れた日の晩に食べることにしましたよ
ぐふふっ、最初からそのつもりだったのだがね
ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
レシピ！？
今回は 『 男の料理！ 』っす！
もう適当ぉ～～～～～～～～～～～
食材＆調味料を ど～ん！ これを ドカッ！！ そして オリャァ！！！
こんな感じで作れる料理ですよ～
そんでもって失敗無し！ウマイときた ♪
でもね、怒られそうなので..........
＜ 材料＆レシピ ＞ 2人前
殻付きカキ（生食用） 8ヶ
パセリのみじん切り 適宜（普通のパセリやイタリアンパセリなどお好みで）
ニンニク（大1片） 包丁潰して4等分にカット／小だったら2片分
オリーブオイル 適宜（どばっ！っと！！／大さじ2～3くらいかな？）
白ワイン 適宜（これも白ワインの口を親指でおさえながらドバっ！／大さじ3くらい？）
ハーブミックス（市販品） 適当よ～ 2～3フリフリ” でOK
三重は浦村、鳥羽海域の殻付き牡蠣（カキ）
殻は小さいが、ぎっしり” 身が詰まっている
この時季のカキ、シーズンもそろそろ終わりだが身が ぷっくら で旨い！
牡蠣は出始めよりも、年を越えた方が美味しいと思う
値段も安くなり、オススメっす！！！
(≧▽≦)
蒸すので牡蠣の殻を剥く作業は ........... てか貝柱を外す作業（殻を剥がさずに）
まぁね、貝柱を外しておいた方が蒸し終えた時に殻を外しやすいんだけど
これ、慣れないと手を怪我するからしなくてもOK ☆
下手すると殻が砕けちゃって、食べる時に 『 ジャリ 』っとするから；；
てなことで 牡蠣！（貝柱をはずさずに！てことで）
蒸す前にタワシなどで殻をゴシゴシ洗いましょう ！！
何故かって！？
たまにですが、殻に虫いたりするし ....... きゃぁ＝＝＝＝
((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ
んでもって、蒸した時に美味い出汁が出るのでね～
その中に汚れとか、ゴミ（殻の破片など）があったら淋しいし
何気に便利な 『 ハーブミックス 』
パスタソースやグリル系、煮込み料理などに使えるんですよね♪
うっしゃ！深めの鍋に牡蠣をぶち込んで、ハーブミックスとニンニク投下！！
そしてオリーブオイル（私はEXVオリーブオイル）と白ワインをぶっかけてぇ～
塩気はね、牡蠣が持っている塩気のみ ♪
これがちょうどイインダヨナァ
強火からの中火に落として4～5分 ..........
すんげぇ！いいかおりがぁ！！
どや！！！
薄い方の殻を手で剥がし、器にならべて 盛りつけていきます
鍋に残った汁
そう！牡蠣スープを回しかけましょう！！
（これ、すんごい大事よ／蒸した時に欠けた殻を入れないように静かに注ぐべし）
仕上げにパセリのみじん切りを散らせば完成です
すごい ふっくら♪ ぷっくり♪
牡蠣がプリプリ” でしょ ＾＾／
生食用なので、蒸し時間が短くても OK
てか、半生でも！半生が！！美味しいよね ！！！
お好みでレモンやライムを搾っても美味しいし、粗挽き胡椒をふってもイケマス
シンプルな調理法ですが、牡蠣の美味さをストレートに味わえますよ
牡蠣から出たスープが格別 ☆
バゲットをつけて食べてもウマイし、パスタソースにしても最高
パスタソースに使う時は、１度濾した方がいいかも
殻付き牡蠣、丁寧に殻を洗ったとしても、蒸している時に貝殻が割れることが多いので（涙
牡蠣シーズンもそろそろ終わりかな
と言っても真牡蠣の話
夏場に向けて岩ガキが出てくるよ～～～～～～
岩牡蠣も大好き！！！
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