そばうち

そばを打つことにかかわる人のバイブル

片倉康雄･著　　｢手打ちそばの技術｣　

30年位前に出版された本らしいです。

特別普及版として販売されていましたので購入しました。　

全326ページ！

ただの打ち方の解説書ではないらしいです。

蕎麦道の神髄に触れることができるのか…