親友で酒の師匠のＲ助より、急きょ転勤が決まったという連絡があり、銀座のバーで送別会。
先月赤坂のＢＡＲで一緒に飲んだばかりですが、今回は銀座のＢＡＲへ。
一軒目はやはり大好きなシングルモルトウイスキーを中心にオーダー。10年ほど前にできたＢＡＲですが、オーナーの個人的な古いコレクションも並んでいて老舗のＢＡＲ並の品揃えでした。
二軒目では移動で体が冷えたこともあり、「マルド・ワイン」をオーダー
ヨーロッパで寒い冬に家庭やスキー場などで飲まれる、赤ワインにオレンジピールやクローブなどを入れて温めた飲み物。
柑橘系のさわやかな香り、スパイシーな味わい、ほのかな酸味と甘みに心も体も温まります。
ある意味作り方がいい加減な飲み物なので、作る人によってだいぶ味が変わるのも面白いところ。
マスターにレシピを聞いたところ、昨夜の素材は、オレンジピール、ドライマンゴー、クローブ、ポートワイン、ジンジャーエールなど。その他レーズンやシナモンなど加えることもあるそうです。
マスターのマルド・ワインが飲みたくなった方は是非行ってみてください。
人柄の素晴らしいマスターがいろいろとお酒について教えてくれます。
銀座 ＢＡＲ ＦＡＬ（ファール）
http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0335750503/index.html
マルド・ワインをきっかけにホット・カクテルの話題で盛り上がりましたが、ギネスという黒ビールに真っ赤に熱した焼き鏝（コテ）をジュっと入れて、少し砂糖やナツメグでコクを出した「マルド・スタウト」
をキャンプなんかで飲んだら最高という話を聞いて、是非これは試さなきゃと携帯にメモしました！