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春野菜がたくさんに出回る季節になりましたね❀…¨♡
今夜は、春野菜の春キャベツ、新玉ねぎ、新じゃがを使った、ポトフをご紹介します✨️
ポトフは、材料全て鍋に入れて、コンソメスープでコトコト煮込むだけ^^*
野菜がたっぷり摂れて、簡単に出来るフランス料理です♥️
牛の塊肉を使うのがフランス流なのですが、厚切りベーコンとウインナーで煮込んだら旨みたっぷり、めちゃウマです♥️
◻︎材料（3〜4人分）◻︎
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| 厚切りベーコン | 1個（150g） |
| ハーブウインナー | 3本 |
| 春キャベツ | 1/2個 |
| 新玉ねぎ | 大1個（小なら2個） |
| 新じゃが | 3個 |
| 人参 | 1本 |
| セロリ | 1本 |
| にんにく | 2欠片 |
| 野菜だし（茅乃舎） | 2pack |
| 水 | 800ml ~ 1L |
| ローリエの葉 | 1枚 |
| 塩 | 小さじ1/2~ |
◻︎作り方◻︎
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１：新玉ねぎは十字に4等分、人参・セロリは細めの乱切り、にんにくは潰して芽を抜いておく
２：春キャベツは芯を残して3等分の櫛形切り、新じゃがは皮を剥く（大きければ2等分）
３：鍋（STAUB）に材料を全て詰め、水を注ぐ
４：ローリエの葉・野菜だし・塩を入れてフタをして加熱し、沸騰したら弱火にして30〜40分加熱する
５：必要であれば、塩で味を整えて、出来上がり！お好みで、粒マスターどを付けてお召し上がりくださいね♡
◻︎コツ・ポイント◻︎
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お好みの野菜を使って下さい！
加工肉を入れると、旨味がUPして美味しいです♡
今回は、春野菜に合わせて爽やかな仕上がりになるよう、ハーブウインナーを使用してます♡