おはようございます
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✳︎トマトの和風冷製
カッペリーニ風そうめん✳︎
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ちょっと前に
パパとスーパーへ行った時の話。
うちは、暑い日は
冷たい麺にする事が多いので
麺を買おうとしたけど・・・
”そろそろお母さん
送って来るかもね？”
と、パパと話して
思いとどまり
先日、マンゴーが届いた時
お礼の電話をした時に
ついでに、
麺も届くか聞いてみた！笑←オイっ！
催促したみたいに
なっちゃったけどw
実家は、お中元で毎年
そうめんを頂くけど
うちのお母さんは
ひやむぎ派なのを知ってる私。
(*≧ｍ≦*)ププッ
食べきれないからって
毎年、
うちに送ってくれるので
ありがたく頂いてます！笑
お母さん、いつもありがとう〜
そしたら今年も
そうめんをはじめ、
たくさん麺を
送ってくれたので
お昼にさっぱり！
トマトをたっぷり使ったソースで
そうめんを頂きました♡
カッペリーニの代わりに
そうめんで！
トマトソースに
白だしで和風テイストも加え
バジルの代わりに
青じそを使いました♡
ひんやり冷たくさっぱり頂けます♪
◆材料（1人分）◆
◆作り方◆
1：トマトはヘタを取り
花落ちの部分に十字の切り込みを入れ
熱湯にさっとくぐらせて氷水に取り
湯むきする
2：1のトマトを半分
すりおろしてボウルに入れ
☆を加えて混ぜ合わせる
3：1のトマトの残り半分を
1㎝の角切りにして加え
軽くつぶしながら混ぜ合わせ
塩コショウで味を整え
冷蔵庫で寝かせておく
✳︎トマトの味が、甘さより酸味の方が目立ってる場合は、
砂糖を少々、隠し味程度に加えても◎です！
✳︎コショウは、あればホワイトペッパーを使った方が
色がキレイに仕上がります！
4：そうめんを袋の機材通りに茹で上げ
冷水（氷水）でもみ洗いして引き締め
しっかり水切りしてお皿に盛り付け
3をかけて、
青じそをトッピングしたら、出来上がり！
トマトの旨味と
白だしの旨味両方に共通する
グルタミン酸の効果で
旨味たっぷり！
夏は、食べる機会の増える
そうめんですが
こんな食べ方も
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