こんにちはぁ～～～！！！
来て下さって
ありがとうございます
✳︎金沢の郷土料理！鶏肉の治部煮✳︎
本日2回目の更新です！
お弁当の記事はこちら
まずはじめに・・・
昨日（2016/04/06）
2つのcookpadニュースに
私のレシピを
取り上げて頂きました♡
ひとつ目のニュースは・・・
食パン1枚から作れる！
新定番朝食「ポケサン」
って知ってる！？
↑ ↑ ↑
クリックするとニュースに飛びます♡
「おにぎらず」に続け！
ブーム必至な「ポケサン」とは…
コロッケ☆ポケットサンド♪
ブログのレシピはこちら
もうひとつ！
【財布のミカタ食材】
料理初心者こそ
「豆苗」を使いこなそう！
↑ ↑ ↑
クリックするとニュースに飛びます♡
シャキ！ぷちっ！
豆苗とツナの胡麻サラダ
ブログのレシピはこちら
お財布に野菜豆苗は用途も多数！
美味しそうなレシピが
紹介されていますので
良かったら
覗いてみてくださいね～♡
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
先日金沢旅行に行って
すっかり気に入った金沢料理♡
治部煮や生麩を
おうちでも楽しみたくて
加賀麩 不室屋さんで
生麩をいろいろ購入して
宅配して貰いました♡
昨日、生麩が届いたので
早速夕食で頂きました♡
金沢の思い出に浸る夕食♡
《menu》
・金沢の郷土料理！鶏肉の治部煮
・生麩の田楽
・塩辛
・あおさのお味噌汁
金沢の郷土料理！鶏肉の治部煮
金沢（加賀）の郷土料理
治部煮を再現！
旨味を閉じ込めたプルプルのお肉が絶品！
甘めのおだしにワサビがアクセントに
～コツ・ポイント～
鶏肉には
たっぷり小麦粉をまぶします。
そうする事で
鶏肉の旨味を閉じ込め
おだしにとろみがつきます。
おだしは、甘めに仕上げます♪
甘めのおだしに
わさびがぴりっと
アクセントになります！
せりの茹で時間は
水耕栽培なら約30秒
自生してるものなら1～2分茹でて
水にさらす時間を長めにします
治部煮は
何箇所かのお店で
頂きましたが
どのお店の盛り付けも
共通しているのが・・・
お肉は手前に
上に生麩やお野菜を盛り付け
同じ具材同士は
一箇所にまとめて
真ん中に、こんもりと
盛り付けてありました
もう1品。
生麩の田楽
生麩の田楽は
焼いても、茹でても
どちらでもいいそうで
今回は、4分ゆでて
添付の田楽のたれを載せました
このたれは
季節限定の田楽味噌で
木の芽が練りこまれています＾＾
茹でた生麩はもっちり♡
お餅みたいな食感でした
実は、お味噌汁に入ってる
あおさも、金沢の
近江町市場で購入しちゃいました！笑
春の今時期になると
あおさのお味噌汁を作るんですが
今年は、まだ近所のスーパーで
見かけてなくて💦
待ちきれなくって
金沢で買っちゃいました！笑
このお味噌汁を作ると
いつも春が来た気がします～
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
cookpadさんにレシピを載せている
『お弁当に！豚肉としめじの甘辛炒め♪』が
「お弁当のメインのおかず」の
カテゴリに掲載されました♡
お弁当に！豚肉としめじの甘辛炒め♪
ブログのレシピはこちら
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