ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿
こんにちはぁ～～～！！！
昨日の夕食は
根菜をたっぷり入れて
ドライカレーにしました！！！
根菜たっぷり！ドライカレー♪
根菜たっぷり！ドライカレー♪ by sachi825根菜たっぷり！！！
食感のいいドライカレーです🎵
食物繊維もたっぷりです♪(・∀・)ｲｲﾈ!!
～材料 （4～５人分）～
＜ターメリックライス＞
お米・・・3合
☆ターメリックパウダー・・・大さじ1杯
☆ローリエの葉・・・1枚
☆バター・・・10g
＜根菜ドライカレー＞
★牛かたまり肉（ひき肉でも）・・・100g
★レンコン・・・80g
★玉ねぎ・・・小1個
★ごぼう・・・80g
★人参・・・60g
サラダ油・・・大さじ1杯
にんにく(みじん切り)・・・1片分
✳︎カレー粉・・・大さじ3杯
✳︎ケチャップ・・・大さじ2杯
✳︎中濃ソース・・・大さじ2杯
✳︎コンソメスープ・・・100ml
✳︎カルダモンパウダー（お好みで）・・・少々
✳︎シナモンパウダー（お好みで）・・・少々
塩・ブラックペッパー・・・少々
■ トッピング用
パセリ（みじん切り）・・・適量
パルミジャーノレッッジャーノ（粉チーズ）・・・適量
卵黄・・・一皿につき、1個
～作り方～
1：お米を研いで30分水に浸水させた後、ざるに上げておく
2：炊飯器に1のお米を入れて、3合分の水を注ぎ
☆を加えて、いつも通りにご飯を炊く
3：ローリエの葉を取り出し、全体を混ぜておく
4：★の食材をそれぞれみじん切りにしておく
（フードプロセッサーを使ったり、包丁で刻んだり）
5：サラダ油を熱したフライパンにニンニクを入れて炒め
香りが立ち込めたら4の食材を全て入れて
肉が白っぽくなるまで炒める
6： ✳︎の調味料を加えて水分がなくなるまで炒め
塩コショウで味を整える
7：お皿に3のターメリックライスを盛り付け
6のドライカレーを真ん中を空けて盛り付ける
8：真ん中の穴に卵黄を入れ
パルミジャーノレッジャーノを全体にすりおろしてかけ
パセリを振りかけたら、出来上がり！
～コツ・ポイント～
カレー粉は市販のものに、ケチャップやソースを加えて
子供でも食べやすい味付けになってます！
ニンニクと一緒にクミンを炒めたり
チリペッパーなどの辛いスパイスを足して
大人の味にしても、ありです！
昨日の夕食は
ドライカレーの真ん中に
卵黄を落として
絡めて食べて
2日目のカレーは・・・。
後ほど（今夜か、明日に）UPします
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私の開発したレシピも
いくつか掲載されてます
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『鯵の南蛮漬け』が
29pに掲載されています
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