ジャンボマッシュルームの肉詰めフライ♪

ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿

こんにちはぁ～～～！！！

今朝のお弁当に入れた
ジャンボマッシュルームの肉詰めフライ♪
ですが・・・

この肉詰めは、以前
ジャンボマッシュルームを購入した時に
農家さんが
『肉詰めフライ』がおすすめ！！！
と、教えてくれたので
早速作ってみたら
『肉汁じゅわぁ～！！！』
と、口の中いっぱいに広がり
たまらない美味しさでした♡

で、最近ジャンボマッシュルームを
購入したので今回は
今朝のお弁当にしました♡

レシピにした事はなかったので
今回はレシピも作成してみました

写真は、以前夕食に作った時の
写真です！！！

ジャンボマッシュルームの肉詰めフライ♪

ジャンボマッシュルームの肉詰めフライ♪ by sachi825

肉汁じゅわぁ～！
夕食のメインにピッタリです

～材料（4個分）～

ジャンボマッシュルーム・・・4個（直径4㎝）

☆豚ひき肉・・・150g
☆木綿豆腐（軽く水切り）・・・40g
☆玉ねぎ（みじん切り）小1個分
☆しょうが（すりおろし）・・・小さじ1杯分
☆酒・・・大さじ1杯
☆塩・・・0.2g
☆コショウ・・・0.1g

小麦粉・・・大さじ1杯弱

★水・・・30ml
★玉子・・・1個
★小麦粉・・・大さじ3杯

パン粉・・・適量
揚油・・・適量

～作り方～

1:☆の材料を全てボウルに入れ
粘りが出るまで、よく混ぜ合わせる
（時間がある時は、冷蔵庫で1時間以上寝かせておきます）

2:マッシュルームの軸を外し
茶漉しなどで小麦粉を薄く振っておく

3:1のタネを4等分にして丸め
マッシュルームに詰めて
★を混ぜ合わせたバッター液をくぐらせ
パン粉を付けておく

4:中温（170～180℃）に温めた揚油に
3を入れ時々返し、全体がキツネ色になったら
仕上げは高温で揚げて
キッチンペーパーなどに取り油を切っておき
お皿に盛り付けたら、出来上がり！

～コツ・ポイント～

肉詰めを油に入れてすぐは
触らずにそのまま衣が固まるまで約2分くらい揚げて
固まってきたらたまにころころと菜箸で転がし
全体がキツネ色になるまで揚げて
仕上げは高温にしてカラッと揚げます！