ママブロネタ「お弁当」からの投稿
おはようございます
今日は、息子ちゃんが3時限で
帰宅してくるので
パパのみのお弁当です！！！
ヒレカツ弁当
簡単！さっくさく☆ヒレカツ♪ by sachi825
プチベールの胡麻和え塩茹でオクラ椎茸のバター醤油焼きカニカマサラダミニトマト根菜ときのこたっぷりお味噌汁でした
パパの希望で
お弁当には別途
さぼてんのとんかつソースと
和からしを添付してます
今回お弁当の
メインに使ったヒレカツの
レシピです！！！
簡単！さっくさく☆ヒレカツ♪
簡単！さっくさく☆ヒレカツ♪ by sachi825失敗知らず！！！
衣を付ける行程は2回🎵
生パン粉を使ってるので さっくさくです
～材料～
豚ヒレブロック・・・約400g
塩コショウ・・・適量
☆玉子・・・1個
☆水・・・約30ml
☆小麦粉・・・大さじ3杯
生パン粉・・・適量
～作り方～
1：豚ヒレブロックを幅1.5㎝に
繊維を断ち切る方向に輪切りにして
肉たたき（包丁の裏でもOK）で叩いておく
2：☆の材料を全て小さめのボウルに入れて
混ぜ合せておく
3：1の両面に塩コショウをして
☆の液にくぐらせ、生パン粉を付けて
180℃の油（分量外）で約3分、カラッと揚げる
4：クッキングペパー等に載せ、余分な油を切って
お皿に並べたら、出来上がり！
～コツ・ポイント～
通常は、小麦粉→玉子の順番に付ける行程を
玉子と小麦粉を混ぜ合せた液に漬けます。
簡単な上に、パン粉がしっかり付いて
揚げた時に剥がれにくくなります♪
生パン粉を使うとサクッとした食感
パン粉を使うとカリッとした食感になります！
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