ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿
こんにちはぁ～～～！！！
昨日は、エスニックな
香りのする炒めものを
作りました！！！
クミン香る！いんげんとくるみの炒め物
クミン香る！いんげんとくるみの炒め物 by sachi825クミンを加えてエスニックな炒め物に
白ワインのおつまみにもぴったりです
～材料～
いんげん・・・100g
オリーブオイル(炒め用)・・・大さじ2杯
クミン＜ホール＞・・・1.5g
にんにく(みじん切り)・・・小さじ1杯
くるみ（粗く砕く）・・・20g
岩塩・・・0.1g
ブラックペッパー・・・0.2g
レモン汁(ポッカレモン)・・・大さじ1杯
～作り方～
1：いんげんは、固い付け根の部分を切り落とす
2：1のいんげんを、たっぷりのお湯で
さっと※塩茹でして素早く冷水（氷水）に取り
ザルに上げて水気を切っておく
3：オリーブオイルを弱火で温めたフライパンに
ニンニク・クミンを少し入れ
香りが立ちこめるまで炒める
4 ：3に、残りのクミン・くるみを加えて更に炒める
5：2のいんげんを加えてさっと炒め
岩塩・ブラックペパーで味を整え
仕上げに、レモン汁を全体に
振りかけたら、出来上がり！
～コツ・ポイント～
最近のいんげんの品種は筋なし
（ストリングレス）が多いのですが
筋がある場合は取り除いて下さい。
※ 水に対して２％程の塩
（水１Ｌに対して塩大さじ一杯）が適量です。
今回使ったクミン＜ホール＞は
先日レシピブログさんの
『クミンが大活躍！
我が家で人気のカレーレシピ』に
当選して貰ったこちら↓↓
4種のすぱいすうちの
クミン＜ホール＞を使いました
弱火でじっくり炒めると
エスニッックな香りが
広がります
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