おはようございます
【レシピブログの「スパイスのブレンドを楽しもう♪」モニターに参加中です】
昨日の夕食は【レシピブログの「スパイスのブレンドを楽しもう♪」モニターに参加中です】で戴いたスパイスを使って、インドカレーを作りました
チキンとトマトのバタークリームカレー
☆チキンとトマトのバタークリームカレー☆
【材料】
鶏もも肉……大1枚
①レモン汁……小1
ターメリック……1袋☆
レッドペッパー……1袋☆
ガラムマサラ……小1
②トマトホールorチョップド……1缶
カルダモン……1袋☆
シナモン……小1
バター……大3
③水……1cup
コンソメ顆粒……小1
クローブ……4粒
ローリエ……1枚
バター……大3
ニンニク(みじん切り）……小1
ショウガ（みじん切り）……小1
蜂蜜……大1
生クリーム……100cc
④青唐辛子………1本
ガラムマサラ……小1
コリアンダー……1袋☆
☆が、モニター商品です
【作り方】
《1》鶏もも肉を一口大にカットして、①をもみ込み、1時間以上漬け込む
《2》②をFPにかけて、バターを熱した鍋に入れて、軽く炒め、③を加えて弱火で約30分煮込む
《3》フライパンにバターを熱して、ニンニクとショウガを炒め、香が出て来たら《1》の鶏肉を火が通るまで炒める
《4》《2》の鍋に《3》の鶏肉、蜂蜜、生クリームを足して、弱火で約10分煮込む
《5》④を加えて、さらに2~3分煮込んだら、出来上がり！
☆ターメリックライス☆
【材料】
お米……3合
ターメリック……2袋☆
塩……小1
バター……大2
☆がモニター商品です
【作り方】
普段と同様にお米を研いで、水を3合の分量より若干少なめにセッティングして、ターメリックと、塩を加え、軽く混ぜ合わせ、バターをのっけて固めに炊いたら、出来上がり！
（うちの炊飯器では、『しゃっきり』にセットして炊いてます）
ズッキーニと茄子のサブジ
☆ズッキーニと茄子のサブジ☆
【材料】
ズッキーニ……大1/2本
長なす……1本
★クミン……小1(1.4㌘×1袋）☆
★カレー粉……大1
★塩……小1
白ワイン……50cc
白いりゴマ……適量
☆がモニター商品です
【作り方】
《1》ズッキーニと長なすは乱切りにしておく
《2》サラダ油を熱したフライパンに、ズッキーニと長なすを入れて,
中火でしんなりするまで炒める
《3》★の調味料を入れて、さらに炒める
《4》白ワインを入れて弱火にし、ふたをして約5分蒸し焼きにする
《5》ふたを取って火力を強火に戻し、水分を飛ばす
《6》お皿に盛り付け、白いりゴマをふったら、出来上がり！
今回のカレーは、うちの子には、ちょっと辛めだったので、息子ちゃんのカレーには、生クリームと蜂蜜をさらにプラスして味を調節しました
そして、インドカレーのお供
簡単☆イチゴラッシー
辛いカレーには、甘いドリンクが美味しいよね
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①レモン汁……小1
ターメリック……1袋☆
レッドペッパー……1袋☆
ガラムマサラ……小1
②トマトホールorチョップド……1缶
カルダモン……1袋☆
シナモン……小1
バター……大3
③水……1cup
コンソメ顆粒……小1
クローブ……4粒
ローリエ……1枚
バター……大3
ニンニク(みじん切り）……小1
ショウガ（みじん切り）……小1
蜂蜜……大1
生クリーム……100cc
④青唐辛子………1本
ガラムマサラ……小1
コリアンダー……1袋☆
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《1》鶏もも肉を一口大にカットして、①をもみ込み、1時間以上漬け込む
《2》②をFPにかけて、バターを熱した鍋に入れて、軽く炒め、③を加えて弱火で約30分煮込む
《3》フライパンにバターを熱して、ニンニクとショウガを炒め、香が出て来たら《1》の鶏肉を火が通るまで炒める
《4》《2》の鍋に《3》の鶏肉、蜂蜜、生クリームを足して、弱火で約10分煮込む
《5》④を加えて、さらに2~3分煮込んだら、出来上がり！
☆ターメリックライス☆
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お米……3合
ターメリック……2袋☆
塩……小1
バター……大2
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普段と同様にお米を研いで、水を3合の分量より若干少なめにセッティングして、ターメリックと、塩を加え、軽く混ぜ合わせ、バターをのっけて固めに炊いたら、出来上がり！
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ズッキーニと茄子のサブジ
☆ズッキーニと茄子のサブジ☆
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ズッキーニ……大1/2本
長なす……1本
★クミン……小1(1.4㌘×1袋）☆
★カレー粉……大1
★塩……小1
白ワイン……50cc
白いりゴマ……適量
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【作り方】
《1》ズッキーニと長なすは乱切りにしておく
《2》サラダ油を熱したフライパンに、ズッキーニと長なすを入れて,
中火でしんなりするまで炒める
《3》★の調味料を入れて、さらに炒める
《4》白ワインを入れて弱火にし、ふたをして約5分蒸し焼きにする
《5》ふたを取って火力を強火に戻し、水分を飛ばす
《6》お皿に盛り付け、白いりゴマをふったら、出来上がり！
今回のカレーは、うちの子には、ちょっと辛めだったので、息子ちゃんのカレーには、生クリームと蜂蜜をさらにプラスして味を調節しました
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