ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿
~~~ヾ(＾∇＾)こんばんわァ♪ ☆ｓ４☆です！
今日の１品目！
子供も大人も大好きなクラムチャウダーをアレンジし
ホタテ稚貝で作ってみたよ！
ホワイトソースも手作り！
レンチンで 失敗なく 簡単にできちゃう！
【ホタテ稚貝のチャウダー】
＜材料～２人分～）
●ホタテ稚貝…２０個（２００g）
●じゃが芋…１個（１００g） （１㎝位のサイコロカット）
●人参…３０g （６㎜位のサイコロカット）
○水…１カップ（２００cc）
○コンソメ…１個
○牛乳…１カップ（２００cc）
○塩・こしょう…適量
★バター（マーガリン）…３０g（レンチン６００ｗ３０秒）
★小麦粉…大さじ２
☆青のり（乾燥パセリ）…お好みで
＜作り方＞
①じゃが芋と人参はボイルしておきます。
②鍋に○の水と●のホタテ稚貝を入れ煮立たせます。
③②の貝が開いたら○の牛乳を入れ さらにひと煮立ちさせます。
④レンチンしたバター・小麦粉（薄力粉）
を混ぜ合せルゥを作っておきます。
※レンチン後、バターがまだ解けていないな！
って思うくらいがちょうどよいです！
スプーンで混ぜると、上の写真のようなルゥになります。
⑤一旦火を止め、ボイルした①のじゃが芋・人参・
コンソメ・レンチンした④のルゥを入れ
ルゥが溶けたら再度火を入れます。（弱火）
⑥塩・こしょうで味を調えトロミが出てきたら出来上がり！
器に盛り、お好みで青のりパラパラ！
※スープカップの量です。
メイン料理として作るなら２倍量にすると良いです！
【ポイント】
※かきまぜていくうちに、貝から実が落ち、２枚くっついていた貝も
だいぶバラバラになります。
貝を全部取り出して盛り付けてもいいですし、貝が入っていると
見た目もちょっぴり豪華な感じに見えるので数枚貝を一緒に
盛ってもいいと思います。
（お好みとご家族の状況に合わせてください）
※バター＆小麦粉を１/２の量にすると
クリームスープになります！
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