冒頭から突然ですが…
よゐこの読者のみなさーん！！
急な飛び出しは大変危険です！
道路に出る時も、青春期にハジケルことも、ギャグをやることも…
『飛び出し注意』ですよ⚠
(確かにそうだけど…青春期とギャグってﾅﾝﾃﾞﾔﾈﾝ(゜゜;)＼(--;))
さて、ここからが今日の話題✏
【ソンミンチャンプルー】
沖縄の名物料理です。
この沖縄弁の意味は
【ソンミン】…そーめん
【チャンプルー】…炒め物
そーめんの炒め物です。
一般的に、ソンミンチャンプルーを作ろうって思うと
沖縄料理だけに、沖縄にある食材を使って作っみたり
そーめんは日本の食材なので
和風に仕上げて作ってみたりする人がほとんどだと思います。
炒め物は、和洋中、世界各国にあり種類が豊富です。
炒め物って見た場合、ソンミンチャンプルーのアレンジはどんなものでもいいと思います。
料理が多少できる方で
中には、ちょっとしたアレンジで中華風にしたりする方もいます🍳
別にいいんです！
そーめんを炒めた物なら何でもいいんです！
炒め物は自由なんです❗
なかなか料理のアレンジで冒険する人は少ない…
そんな私は大冒険してみました。
さあ！【飛び出そう！】
未知なる『新世界』へ…
…
【イタリア・ペペロンチーノ風】エビとレタスのソンミンチャンプルー・ややレモン風味
…って
料理も場所もだいぶ飛び出したなー……………
！Σ（￣□￣;）
(※ペペロンチーノの発祥はイタリア。イタリアの場所は沖縄から約10,000キロ離れています)
『ギャグの飛び出し注意』
(๑´ڤ`๑)ﾃﾍ♡
だいぶ、ぶっ飛んだ料理でしたが…意外と妻には好評でした😋✨
【イタリア・ペペロンチーノ風】エビとレタスのソンミンチャンプルー・ややレモン風味の作り方🍴
☆材料(2人前)
○具材
・そーめん(揖保の糸)…4束
・小えび…250グラム
・レタスの葉…2枚分
・にんにくスライス…1個分
・鷹の爪…1本(お好みで)
○調味料
・オリーブオイル…大さじ2
・塩…小さじ半分(塩味はお好みで調節)
・ブラックペッパー…小さじ3分の1
・レモン汁…大さじ1
☆作り方
オリーブオイルを敷いたフライパンに、にんにくスライスを入れて、オリーブオイルに香りを着けます。にんにくスライスが焦げないよう、火加減は中火を目安に行って下さい。
(ホントは鷹の爪を入れたいところですが、妻が苦手なので省いています。ピリ辛が好きな方はお好みで入れて下さい)
同時進行で、そーめんをゆでるお湯を沸かしておきます。
さっきのフライパンには、えびを入れて炒めておきましょう。
そーめんをゆでる時間は30秒～40秒と、やや硬ゆでにすることをオススメします。
炒めている間に、麺の硬さが丁度よくなるからです。
ゆでたそーめんは、ヌメリを取るためにサッと水洗いをします。
水洗いをし、しっかり水切りをした麺を、先程えびを炒めていたフライパンに入れて、炒めていきます。
塩、ブラックペッパー、レモン汁を入れて味付けをします。
麺の解れが悪いときは、オリーブオイルを追加してみましょう。
御中元シーズン、無駄にそーめんを余らせて困っている主婦&主婦の方々はいると思います。
私のそーめんレシピは、当人もわからない程、無限にあります😉
来週のブログからチョコチョコ、そーめんのアレンジ料理を色々と書いていこうと思います✏
明日は『タコライス』を書いていきます✏
お楽しみに(๑´ڤ`๑)ﾃﾍ♡