まだまだ寒い日が続きますね～。
昨日スーパーに行ったら、新玉ねぎが出てました。
スーパーに売ってるものでも、少しずつ春を感じますね。
新玉ねぎを買って、お料理しました。
新玉ねぎと鶏ささ身のマヨポンサラダ
2人分
<材料>
・新玉ねぎ 1個
・鶏ささ身 １～2本
・酒 小１
・塩 適量
・胡椒 適量
・かつお節 適量
・☆マヨネーズ 15g
・☆青じそポン酢 10g
・☆砂糖 小1/4
<作り方>
①新玉ねぎは薄切りに。
水にさらしておく。
その後ざるにあげておく。
②ささみは、筋をとって観音開き。長さも半分にカット。
塩コショウをふって、酒小１をふりかけ、ラップをして、レンジで1分チン。
まだ火が通ってなかったら裏返して、30秒ぐらいずつレンジにかけ火を通す。
③②のささみは、荒熱が取れたら手でさく。
④☆の調味料は合わせておく。
⑤①の新玉ねぎと③のささみを混ぜる。
⑥⑤をお皿に盛りつけ、☆を適量かけて、かつお節をふって、最後にあらびきの黒コショウをかけたら完成。
昨日の夕飯では、小坊ちゃまがシャリシャリするのを嫌がるので、サッと新玉ねぎに湯通ししました。
でもやっぱり生の方がおいしいわ～♡
この時期だけのお楽しみですね(^_-)
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