これまたレシピブログさんのモニター当選の『ハウス のっけてジュレ <柚子こしょうぽん酢>』を使ったお料理。
柚子こしょうぽん酢は鶏肉に良く合います！と書いてあったので、鶏肉と。
お野菜いっぱい鶏ハンバーグ 茄子とのっけてジュレ<柚子こしょうぽん酢>ソースがけ～
<材料>
・鶏もも肉 2枚
・ゴボウ（酢水につけてアク抜き）、人参、ピーマンの千切り 各50g
・卵 1個
・味噌 15g
・生姜（チューブ） ５ｇ
・片栗粉 大２
・『ハウス のっけてジュレ <柚子こしょうぽん酢>』 適量
・茄子 １～２本
・サラダ油 適量
<作り方>
①もも肉は皮を取り除いて、適当な大きさに切っておく。（約４００g程になりました）
②千切りにした野菜は全てを耐熱容器に入れ、蓋をして、レンジで3分ほど。
③その後②をみじん切りに。（子供が食べづらいのでみじん切りにしましたが、大人だけの場合は、噛み応えがあるように、そのままのサイズでも良いかと思います。）
④①のもも肉と卵、片栗粉、味噌、生姜、をフードプロセッサーに入れてミンチに。
⑤最後に②のみじん切りの野菜も加え軽く混ぜる程度にフードプロセッサーにかける。（そのままの場合は、フードプロセッサーはかけずに混ぜる。）
⑥サラダ油をひいたフライパンに、落し入れて焼く。両面焼き色がついたら、蓋をして火を通す。（大匙スプーンに入れて落としてつぶすとお弁当サイズ。）
⑦ナスは、皮を剥いて３mm程度の角切りに。水にさらしてあく抜き。
その後、水をすて、レンジで数分。火が通るまで。
⑧『ハウス のっけてジュレ <柚子こしょうぽん酢>』を⑥の鶏ハンバーグにかけて、⑦のナスを適量のせて、さらに茄子の上にもジュレをかけたら完成!!
ヘルシーハンバーグが豪華になりました～
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